يُطلق على حساء اللحم البقري الفيتنامي هذا أيضًا اسم Pho-bo. اتضح أنها مرضية للغاية ، لأنها محضرة من اللحم في مرق اللحم. يضيف النعناع والليمون والفلفل الحار رائحة فريدة إلى الطبق الأول الذي ينتشر على الفور في جميع أنحاء المنزل ، ويجمع الأسرة لتناول غداء أو عشاء لذيذ.
انه ضروري
- لأربع حصص:
- - 400 غرام من لحم البقر
- - 300 غرام من نودلز الأرز ؛
- - 90 غ من البقوليات ؛
- - 1 فلفل أحمر حار ، 1 ليمون ، 1 بصل أبيض ، 1 يانسون (يانسون) ، 1 عود قرفة ؛
- - 1.5 لتر من مرق اللحم ؛
- - بصل أخضر ، أوراق نعناع ، صلصة سمك ، فلفل أبيض.
تعليمات
الخطوة 1
ضعي قطعة من اللحم في كيس بلاستيكي وضعيها في الفريزر لمدة 40 دقيقة.
الخطوة 2
ضعي البصل واليانسون والقرفة والفلفل في قدر كبيرة ، أضيفي بضع ملاعق كبيرة من صلصة السمك (يمكنك شرائها من المتاجر اليابانية أو استبدالها بصلصة المحار) ، صبي المرق و 500 مل من الماء. يُغلى المزيج ويُخفّف الحرارة ويُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
الخطوه 3
انزع البصل واليانسون وعود القرفة. يُضاف نودلز الأرز إلى الماء المغلي العادي ويُحرّك ويُصفّى. اشطف المعكرونة بالماء البارد. أخرجي اللحم من الفريزر وقطعيه برفق عبر الألياف.
الخطوة 4
قسّم اللحم والبصل الأخضر المفروم إلى أوعية شوربة مقسمة. رتب اللحم والنعناع والبراعم وشرائح البصل الأبيض والفلفل الحار للحصول على نكهة. يُسكب المرق الساخن في أوعية مع مغرفة ويُقدم مع شرائح الليمون. عادة يتم تقديم هذا الحساء مع عيدان تناول الطعام الصينية.
