يعد لحم البقر متعدد الطهي طعامًا صحيًا وعالي الجودة. تبين أن الطبق النهائي غذائي ، مع طعم ورائحة لطيفة.
وصفة لحم البقر مع الخوخ في طباخ بطيء
طهي اللحم البقري مع الخوخ في قدر بطيء. خذ 1 كجم من لب اللحم البقري ، 5-6 بصل ، 20 برقوق ، 4 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم ، نصف رغيف خبز بورودينسكي ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي والملح والفلفل وورق الغار - حسب الرغبة.
اللحوم القديمة ليست مناسبة للطهي في طباخ متعدد الاستخدامات - ستصبح قاسية.
اشطف اللحم جيدًا ، وقطعه إلى قطع متوسطة. نقطع البصل إلى نصف حلقات. اغسل البرقوق. اضبط وضع "القلي" على جهاز الطهي المتعدد ، صب الزيت النباتي ، ضعي اللحم واقليه لعدة دقائق. نضيف البصل وبعد 5 دقائق نضيف البرقوق ومعجون الطماطم والقليل من الماء. اضبط وضع "الإطفاء" لمدة 60 دقيقة. قبل 10 دقائق من نهاية الطبخ ، أضيفي فتات الخبز والملح والفلفل وورق الغار إلى الطبق. امزج كل شيء جيدًا. يُقدّم الطبق النهائي ويُرش بالأعشاب المفرومة ناعماً.
لحم البقر "تحت معطف الفرو"
لحم البقر "تحت معطف الفرو" يظهر بشكل رائع في جهاز طهي متعدد. قم بإعداد 300 جرام من لب اللحم البقري ، 400 جرام من البطاطس ، 2 بصل ، 2 طماطم كبيرة ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة أو المايونيز محلي الصنع ، 100 غرام من الجبن الصلب ، أي أعشاب وفلفل وملح حسب الرغبة.
نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ، نقطع البصل ناعماً. قشر البطاطس واغسلها ، وابشرها على مبشرة خشنة. ضع المكونات المحضرة في طبقات في قاع النموذج متعدد الطهي. يجب أن تكون كل طبقة محنك بالملح والفلفل. نضع أولاً قطع اللحم والبصل ثم البطاطس. قطعي الطماطم إلى نصف حلقات ، اغمسيها في القشدة الحامضة (مايونيز محلي الصنع) وضعيها فوق البطاطس.
اضبط جهاز الطهي المتعدد على وضع "الخبز" أو "الخبز" لمدة ساعة واحدة. عندما ينتهي البرنامج من عمله ، يُرش الطبق النهائي بالجبن المبشور والأعشاب المفرومة. اتركي اللحم في وضع التسخين لمدة 10 دقائق لإذابة الجبن ، ثم قدميه.
لحم البقر القوقازي في طباخ بطيء
يمكن لعشاق التوابل طهي اللحم البقري بالطريقة القوقازية. للطبق ستحتاج 400 جرام من اللحم البقري ، 200 جرام من البصل ، 200 جرام من الجزر ، 50 جرام من الثوم ، 100 مل من النبيذ الأحمر الجاف ، 20 جرام من الفلفل الأحمر ، 40 جرام من معجون الطماطم ، الأعشاب ، الملح ، الفلفل - ليتذوق.
لا تشتري اللحوم المجمدة أو الخيطية أو العظمية ، والتي لا تصلح للطهي متعدد الطهي. استخدمه مع اللحم المفروم والشوربات.
نقطع اللحم البقري إلى قطع صغيرة ، ونضعها في وعاء متعدد الطهي ، ونضيف الزيت النباتي. اضبطي وضع بيلاف واقلي اللحم لمدة 5-10 دقائق. نقطع الفليفلة الحلوة والبصل إلى نصف حلقات ونبشر الجزر. نضيف الخضار المفرومة إلى اللحم ونضع معجون الطماطم والملح والثوم والتوابل ونصب النبيذ. تغيير الوضع إلى "إطفاء". ينضج اللحم القوقازي لمدة ساعة. أضف الخضار إلى اللحم قبل عشر دقائق من الطهي. يمكن تقديم هذا الطبق مع الكزبرة الطازجة واللافاش والبطاطا المسلوقة.
