مرق اللحم البقري والخضروات هو طبق عملي وشهي ومثالي للغداء والعشاء. الوصفة نفسها بسيطة للغاية ولن يجلب تحضيرها للمضيفة الكثير من المتاعب والصعوبات ، لكن طعم اللحم العطري النهائي سيمنح الجميع متعة كبيرة.
انه ضروري
- - 1 كيلو لحم بقري
- - 5 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون
- - 1/2 ملعقة كبيرة. 6٪ خل عنب
- - 1 بصلة
- - رأس ثوم
- - حبتان طماطم صغيرتان
- - 1/2 برتقالي
- - معجون الطماطم
- - بهارات وأعشاب (ورق الغار ، قرنفل ، قرفة ، فلفل أسود ، ملح)
- - حبيبات السكر وقصب السكر
- - 2 ملعقة كبيرة. النبيذ الاحمر الجافة
- - 1 ملعقة كبيرة. مخلل بصل لؤلؤي
تعليمات
الخطوة 1
اغسل اللحم ، قشر الأفلام وقطّعها إلى أجزاء. يُحمّى الزيت في مقلاة ويُقلى اللحم على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويُسكب فوق الخل ويُغلى. ثم انقل اللحم المقلي إلى طبق خزفي للخبز وقم بتغطيته.
الخطوة 2
ابدأ في تحضير الخضار عن طريق تقشير البصل والثوم وغسل الطماطم وتقطيعها جيدًا. اقلي البصل في مقلاة وأضيفيه إلى اللحم. ابشر قشر البرتقال جيدًا واضغط على العصير. يُضاف الثوم والطماطم ومعجون الطماطم والتوابل الضرورية والسكر والبشر وعصير البرتقال إلى طبق اللحم البقري ويُضاف الملح ويُسكب فوقه النبيذ ويُحرّك.
الخطوه 3
في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 170 ، نضع اللحم في الفرن ونطهيه لمدة 1.5 ساعة. يُقلى البصل في مقلاة ، ويُرش بالسكر البني لإضفاء نكهة الكراميل. أخرجي اليخنة شبه المنتهية من الفرن ، أضيفي إليها البصل اللؤلؤي ، قلبي برفق واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أخرى. يتم تقديم الطبق ساخنًا في الأطباق التي تم طهيه فيها.
