يمكن صنع فطيرة اللوز اللذيذة بسهولة باستخدام الخوخ الطازج والمعلب. يمكنك أيضًا تناول المشمش بدلاً من الخوخ - فالنتيجة لن تكون أقل طعمًا. لينة جدا ، طرية ، مجرد كعكة إلهية ، دعنا نتعرف على كيفية تحضير هذه المعجزة الحلوة.
انه ضروري
- لأربع حصص:
- - 250 غرام دقيق قمح ؛
- - 150 غرام زبدة
- - 135 غرام من السكر ؛
- - 50 غرام من البسكويت واللوز ؛
- - 5 بيضات
- - 6 حبات خوخ طازج أو جرة خوخ في شراب ؛
- - 1 ليمون
- - ملح البحر ، مسحوق السكر.
تعليمات
الخطوة 1
نقطع 100 جرام من الزبدة إلى مكعبات صغيرة ، ونضيفها إلى 200 جرام من الدقيق ، ونطحن حتى يتفتت ، ويضاف ملح البحر ، و 85 جرام من السكر ، و 3 صفار بيض (لا نحتاج إلى البروتينات) ، ونكهة من ليمونة واحدة ، ونعجن عجينة مرنة. قم بتشكيل جذع من العجين النهائي ، وضعه على ورق القصدير ، لفه ، وضعه في الثلاجة لمدة ساعة.
الخطوة 2
يُدهن القالب بالزبدة ويُرش بالدقيق. نقطع العجينة إلى شرائح رفيعة ، توضع في قاع القالب ، تُعاد وضعها في الثلاجة.
الخطوه 3
يُطحن 50 جرام سكر و 50 جرام لوز في محضر طعام ويضاف 50 جرام دقيق ونفس الكمية من الزبدة المفرومة. أضيفي بيضة دجاج كاملة وصفار وحركي حتى يصبح المزيج كريمي. يُضاف 50 جرام من بسكويت الأماريتي المسحوق ويُحرَّك ويُترك في الثلاجة. حشوة الفطيرة جاهزة.
الخطوة 4
اغمس الخوخ في الماء الساخن ، ثم في الماء البارد ، قم بإزالة القشرة وإزالة البذور. مع الخوخ المعلب ، هذا الإجراء ، بالطبع ، غير مطلوب. أضف ملعقتين كبيرتين من الخوخ. ملاعق كبيرة من السكر ، وتترك لمدة 5 دقائق.
الخطوة الخامسة
وزعي الحشوة على العجينة ، وضعي أنصاف الخوخ فوقها ، وقطعيها ورشيها بملعقتين كبيرتين. ملاعق كبيرة من رقائق اللوز.
الخطوة 6
اخبزي الفطيرة لمدة 20-25 دقيقة عند 180 درجة. نرش فطيرة اللوز والدراق الجاهزة بالسكر البودرة. يمكن تقديمه دافئًا وباردًا.
