المافن عبارة عن منتجات مخبوزة لذيذة مصنوعة من الزبيب أو المكسرات أو أي مكونات أخرى. طهيها بسيط للغاية ، حتى ربة المنزل عديمة الخبرة يمكنها التعامل معها. اخبز كعكة اللوز مع البرقوق - بالتأكيد سيحب أحبائك مذاقها ورائحتها.
انه ضروري
-
- 100 غرام دقيق القمح
- 50 غ من دقيق الكستناء
- 100 غرام من دقيق اللوز
- 100 غرام كريمة ثقيلة
- 4 بيضات؛
- 100 غرام سكر
- 0.5 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز للعجين
- 150 غرام من الخوخ المنقى ؛
- 4 ملاعق كبيرة كونياك.
تعليمات
الخطوة 1
تتطلب هذه الوصفة دقيق اللوز ، ولكن إذا لم يكن لديك ، يمكنك طحن الحبوب في مطحنة القهوة. يجب تقشير اللوز مسبقًا. يُسكب الماء المغلي فوقه لمدة دقيقة ، ثم يُصفى السائل ويُنقع المكسرات في الماء البارد. هذا عادة ما يكون كافيًا لتنظيفها بسهولة. خلاف ذلك ، كرر.
الخطوة 2
قشر اللوز وامسح الرطوبة الزائدة بمنديل. ثم غطي صينية الخبز بورق الخبز وجففي المكسرات أخيرًا في الفرن عند درجة حرارة لا تزيد عن 100 درجة. تأكد من أنها لا تغمق ، وإلا فإن الطعم سيتغير.
الخطوه 3
يمكنك الآن تبريد اللوز وطحنه في مطحنة القهوة. هناك خفايا هنا أيضا. حتى لا تحصل على كتلة لزجة ، ضع القليل من اللوز في وعاء مطحنة القهوة ، وأضف أيضًا السكر البودرة (يتطلب 40 جرامًا من اللوز ملعقة كبيرة من المسحوق). لا تقم بتخزين الخليط الناتج ، ولكن ابدأ الطهي على الفور.
الخطوة 4
اغسل البرقوق وجفف بمنديل ورقي. تقطع إلى قطعتين أو 4 قطع وتغطى بكونياك للتلقيح. سيستغرق هذا 30 دقيقة. في غضون ذلك ، اشغل نفسك بصنع العجين.
الخطوة الخامسة
افصل البياض عن الصفار. اخفقي 4 بياض بيض حتى يجمد مع إضافة السكر. يُهرس صفاران ويُمزج مع بياض البيض. في نفس الوقت ، اسكب البياض في الصفار وليس العكس.
الخطوة 6
نضيف الآن الكريمة ونحرك ونضيف ببطء دقيق القمح المنخل ومزيج دقيق الكستناء ونضيف دقيق اللوز ومسحوق الخبز. في نفس الوقت ، حاولي التقليب برفق حتى لا تستقر العجينة.
الخطوة 7
نقطع الخوخ المنقوع بالكونياك إلى قطع أصغر ونخلطها مع العجينة. يُدهن طبق الخبز ويُرش بالدقيق أو يُغطى بورق الزبدة. تُوزّع العجينة وتُخبز في فرن ساخن. لا تفتح الباب في البداية ، فقد تستقر المخبوزات.
الخطوة 8
حدد الجاهزية عن طريق ثقب الكعكة بمباراة أو شظية. إذا اتضح أنها جافة ، أزل الكعكة من القالب ، وبردها ورشها بالسكر البودرة. أو رش الشوكولاتة المذابة.
