إن فوائد وتوافر مثل هذا المنتج الثانوي مثل الكبد معروفة منذ فترة طويلة. لكن ليس كل متخصص في الطهي ، خاصة بين المبتدئين ، يعرف ما يمكن تحضيره منه وكيفية قصه بشكل صحيح. في رأيي ، الكبد لذيذ في مجموعة متنوعة من السلطات. هذا هو الشكل الذي تمكنت من إطعامه للأطفال المصابين بالحساسية.
انه ضروري
- - كبد دجاج - 250 جرام ؛
- - تفاح أخضر - قطعة واحدة ؛
- - دهن الخنزير - 70 جرام ؛
- - مجموعة متنوعة مفضلة من السلطة - رأس ملفوف واحد ؛
- - سلطة بصل أحمر - قطعة واحدة ؛
- - ليمون - قطعة واحدة ؛
- - جوز - 100 جرام ؛
- - ملح وفلفل أسود - اختياري ؛
- - خل - 2 ملاعق كبيرة.
- - زيت زيتون - 2 ملاعق كبيرة.
تعليمات
الخطوة 1
شطف الكبد جيدًا وإزالة جميع الأفلام والحواجز والأوعية. حتى لا تتذوق المر في طبق ، يمكنك نقع الكبد في الحليب لمدة نصف ساعة تقريبًا. ثم جففيها وقطعيها إلى شرائح رفيعة مثل اللحم البقري ستروجانوف.
الخطوة 2
سخني بعض زيت الزيتون في مقلاة واقلي فيها لحم مقدد ناعماً. ثم يضاف إليها الكبد ويقلى على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة ، دون أن تنسى التقليب.
الخطوه 3
الآن يمكنك البدء في تقديم سلطتك المستقبلية. للقيام بذلك ، يجب تفكيك رأس الخس إلى أوراق وشطفه وتجفيفه ووضعه على أطباق. بعد ذلك ، تحتاج إلى تناول تفاحة وبصل وتقشيرهما وتقطيعهما إلى شرائح. يقلب ويصب فوق عصير الليمون ويوضع على أوراق الخس. ضعي الكبد على الوجه ورشي الجوز المفروم.
لعمل تتبيلة في وعاء ، اخلطي التوابل مع الخل وزيت الزيتون. اسكبيها على السلطة عند التقديم.
