سلطات الخضار ليست مجرد زخرفة لأي طاولة ، ولكنها أيضًا سمة ضرورية لوجبات الغداء والعشاء. بالإضافة إلى ذلك ، لا يمر أي عيد احتفالي دون تحضيره. إذا كنت تشعر بالملل من أنواع السلطة القياسية والمألوفة ، فعليك التفكير في وصفات جديدة. سلطة طماطم غير عادية وجمالية للغاية وبسيطة للغاية مع طعم حار ستنعش طاولتك بأصالتها وتكمل أي طبق.
لجعل سلطة الطماطم الربيعية سهلة ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- قطعتان أو ثلاث قطع من الطماطم الحمراء الطازجة (يفضل أن تكون أكثر صلابة) ؛
- فصين أو ثلاثة فصوص من الثوم ؛
- رأس واحد من البصل (مخلل) ؛
- حبتان أو ثلاث حبات جوز صغيرة ؛
- فلفل أسود مطحون (بضع قرصات حسب الرغبة) ؛
- ملح (بضع قرصات حسب الرغبة) ؛
- زيت نباتي (يمكن استبداله بالذرة أو زيت الزيتون) ؛
- بقدونس.
تحتاج أولاً إلى تحضير قاعدة السلطة: قطع البصل إلى حلقات رفيعة متساوية ، مع فصل كل حلقة بصل. نقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة وأنيقة. بالنسبة لهذه السلطة ، فإن المكون الجمالي مهم أيضًا. يجب أن تؤخذ كل من الطماطم والبصل بنفس الحجم.
بعد ذلك ، تحتاج إلى تحضير الصلصة: قشر كل رأس من الثوم وابشرها على مبشرة ناعمة أو سحقها في وعاء الثوم. يُطحن الجوز جيدًا ويُمزج مع الثوم المفروم والملح (يجب أن تحصل على كتلة طرية). يمكنك أيضًا تحضير الصلصة في الخلاط - فقط أضف الثوم المقشر والمكسرات وطحن كل شيء معًا. سيخلق استخدام الخلاط قوامًا أكثر تناسقًا في الصلصة.
الآن أنت بحاجة لخلط الخضار مع الصلصة ، ولكن يجب القيام بذلك بطريقة خاصة: لجعل سلطة الطماطم مع صلصة البندق والثوم تبدو غير عادية وتزيين الطاولة ، فهي توضع على شكل هرم في عدة طبقات على طبق مسطح ويفضل أن يكون جميل.
أولاً ، ضعي أكبر شرائح الطماطم المفرومة في دائرة ، وفلفلها وأضيفي صلصة الجوز والثوم لكل منهما. ضعي دوائر الطماطم فوقها مرة أخرى ، لكن تلك ذات القطر الأصغر بالفعل ، أضيفي الصلصة والفلفل لكل منهما. تتكون الطبقة التالية من الخس من شرائح طماطم ذات قطر أصغر. وهكذا يتم تكرار إجراء تشكيل الطبقات عدة مرات ، حتى يتم استخدام جميع شرائح الطماطم.
عندما تنفد الطماطم ، رشي فوقها حلقات بصل مفرومة ناعماً حتى تحصل على طبقة كثيفة. ثم نسكب القليل من الزيت على السلطة (ملعقتان أو ثلاث ملاعق كبيرة) ونزين بالبقدونس. دع السلطة تنقع ، اتركها في الثلاجة لفترة (حوالي 30-40 دقيقة). بعد ذلك ، يمكن تقديم السلطة على طاولة الأعياد في وعاء سلطة وفي أطباق منفصلة.
