راتاتوي هو طبق فرنسي شهير سهل التحضير ولذيذ. يتكون هذا الطبق من الخضار - الطماطم والكوسا والفلفل الحلو والبصل. لكن يمكنك الخروج عن الوصفة الأصلية للحصول على طبق أكثر إرضاءً. يكفي إضافة التونة المعلبة إلى الطبق.
انه ضروري
- لست حصص:
- - 1.5 كجم من الكوسة ؛
- - 750 جم من الطماطم
- - 200 غرام من التونة المعلبة ؛
- - 120 مل من زيت الزيتون ؛
- - 2 بصل
- - 1 فلفل أخضر
- - ملح.
تعليمات
الخطوة 1
قشر البصلات واقطعها جيدًا. قشر الكوسة من القشر ، أزل البذور ، افرمها ناعماً. أزل البذور من الفلفل أيضًا ، مقطعة إلى مكعبات. تُرفع القشرة عن الطماطم وتُقطع جيدًا. اهرسي التونة بالشوكة.
الخطوة 2
خذ مقلاة كبيرة وسخن 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. يُضاف الكوسة ويُطهى لمدة 3 دقائق مع التحريك من حين لآخر. بعد ذلك ، اسكب 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الماء ، تُطهى لمدة 15 دقيقة.
الخطوه 3
في مقلاة صغيرة ، سخني 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الزيت ، تضاف الفلفل ، تغطى ، تطهى لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة. يُرفع الفلفل عن المقلاة ويُضاف البصل ويُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
الخطوة 4
نضيف الطماطم إلى البصل ونطهو لمدة 20 دقيقة ، يجب أن يكون الخليط مثل الصلصة.
الخطوة الخامسة
يُضاف البصل والطماطم إلى الكوسة ، ويُضاف الفلفل المقلي ويُطهى معًا لمدة 10 دقائق. ثم نضيف التونة إلى الطبق مع التحريك. قدمي الراتاتوي ساخنًا.
