يتم الجمع بين الفلفل الحار والكوسا بشكل مدهش في هذا الطبق مع شرائح الدجاج الطرية. طبق جانبي ممتاز لهذا الطبق هو الأرز ، على سبيل المثال ، البري أو الكسكس.
انه ضروري
- - 4 شرائح صدور دجاج (بدون جلد) ؛
- - 1 فلفل أحمر وأصفر وأخضر ؛
- - 2 رأس بصل.
- - 2 فص ثوم
- - 2 كوسة
- - 400 غرام من الطماطم المعلبة ؛
- - أوراق الريحان الطازجة للزينة ؛
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الأعشاب البروفنسالية المجففة ؛
- - 20 غرام بقدونس طازج ؛
- - 6 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- - ملح وفلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
نقطع البصل والثوم ناعما. نقطع الكوسا والطماطم المعلبة والبقدونس الطازج.
الخطوة 2
افركي صدور الدجاج بالأعشاب. نقطع الفلفل إلى نصفين ، ونزيل البذور واللب ، ونقطعها إلى شرائح واسعة.
الخطوه 3
سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة. يضاف الصدر ويقلى لمدة 8 دقائق. اقلبه واتركه يطهى لمدة 5 دقائق أخرى. تُرفع من المقلاة.
الخطوة 4
يُسكب الزيت المتبقي في المقلاة ويُضاف البصل والثوم والكوسا والفلفل. تُطهى الخضار مع التحريك من وقت لآخر لمدة 10 دقائق حتى تنضج. تضاف الطماطم (مع العصير) وتتبل بالملح والفلفل.
الخطوة الخامسة
غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. نضيف البقدونس مع التحريك من وقت لآخر ثم نضع الدجاج فوق الخضار. غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى. قدميها مباشرة في مقلاة أو على طبق تقديم ، مزينة بالريحان إذا رغبت في ذلك
