إضافة مثيرة للاهتمام إلى الجدول التقليدي ستكون أطباق المأكولات الوطنية ، على سبيل المثال ، الصربية. يحب الصرب الخضار واللحوم وكذلك جميع أنواع الحبوب. جرب طهي اللحوم والأرز بوصفة تشبه بيلاف آسيا الوسطى.
انه ضروري
-
- 500 غرام لحم خنزير مع العظم
- 70 غ شحم الخنزير
- 200 غرام من الأرز
- 2 بصل
- ملح
- الفلفل الأسود والفلفل الحلو.
- ورقة الغار
- غصن الزعتر.
تعليمات
الخطوة 1
اطبخ المرق فهو جزء من الطبق. يفضل استخدامه كلحم قاعدي على العظام ، مثل لحم الخنزير. ضعي العظم المغسول ونصف بصلة مقشرة وورق الغار وبعض حبات الفلفل الأسود في قدر. يمكنك أيضًا إضافة غصن من الزعتر للنكهة. صب الماء البارد في قدر. اغلي المرق على نار متوسطة لمدة ساعتين على الأقل ، مع إزالة الرغوة التي تظهر بشكل دوري. ملح عليه. إذا لزم الأمر ، بعد الطهي ، يمكن ترشيح المرق - وهذا سيجعله أكثر شفافية.
الخطوة 2
يُقطع لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات صغيرة ، ويُقشر البصل ويُقطع أيضًا. اقلي كلا الطعامين في مقلاة عميقة واحدة غير لاصقة لمدة 5 دقائق. نقطع اللحم المنزوع من العظم إلى مكعبات بحيث لا يزيد جانب جانبيها عن 1-2 سم ونضعها في مقلاة مع لحم مقدد وبصل ونطهو لمدة 5 دقائق أخرى مع التحريك باستمرار. اسكبي الفلفل الحلو في المقلاة.
الخطوه 3
اشطف الأرز بالماء الجاري ثلاث مرات على الأقل. الأرز طويل الحبة هو الخيار الأفضل. ثم ضعه فوق اللحم. اسكبي المرق فوق الخليط حتى يتغطى الأرز واللحم تمامًا. غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة على الأقل. يمكن تحديد الجاهزية من خلال نعومة الأرز. إذا لزم الأمر ، أضيفي المرق أثناء الطهي والملح والفلفل إذا كان الملح في المرق غير كافٍ.
الخطوة 4
إذا كنت تحب الخضار ، أضف الجزر والفلفل الحلو إلى الوصفة الرئيسية. نقطع هذه الأطعمة إلى شرائح ونضيفها إلى المقلاة بعد قلي البصل وقبل وضع قطع اللحم. يمكنك أيضًا توسيع تركيبة التوابل عن طريق إضافة الفلفل الأخضر والأبيض في شكل مطحون بالإضافة إلى الفلفل الأحمر.
