حساء الخضار هو عشاء رائع. خاصة في الصيف عندما تريد شيئًا أقل دهنية. يمكن تحضيره مع إضافة أي خضروات حسب الرغبة (البطاطس ، الباذنجان ، الملفوف ، إلخ). هذه واحدة من الوصفات. الوصفة تكفي لـ 6 حصص.
انه ضروري
-
- 500 غرام لحم. من الأفضل استخدام لحم الخنزير غير الدهني أو لحم البقر.
- 1 جزرة كبيرة أو اثنتان صغيرتان ،
- لمبة البصل 1 قطعة. (إذا كانت صغيرة
- ثم 2 قطعة) ،
- 500 غرام بطاطا،
- 1 فلفل حلو ،
- رأس صغير من الملفوف الأبيض ،
- 3-4 بازلاء من البهارات ،
- 2 ورق الغار
- فلفل أسود مطحون
- ملح،
- أعشاب و فلفل حار.
تعليمات
الخطوة 1
نقطع اللحم إلى قطع 3 * 3 سم.
الخطوة 2
خذ قدر القلي أو قدرًا ، واسكب فيه كمية صغيرة من الزيت النباتي. بمجرد تسخين الزيت ، ضعي اللحم فيه واقليه على نار عالية حتى تحصل على قشرة ذهبية.
الخطوه 3
نقطع الجزر إلى شرائح. يجب أن تكون الخطوط رفيعة ، ولكن ليست ضيقة جدًا ، حوالي 1 سم. أضيفيها إلى مقلاة الشوي على اللحم واقليها.
الخطوة 4
ثم نقطع البطاطس إلى مكعبات 3-4 سم ونضيفها إلى اللحم والجزر. تقلى على نار متوسطة.
الخطوة الخامسة
نقطع الفليفلة الحلوة إلى شرائح ، والبصل إلى أنصاف حلقات ونضعها أيضًا في قدر.
الخطوة 6
نضيف الملح والفلفل ثم نسكب نصف كوب ماء.
الخطوة 7
نقطع الكرنب ناعماً ونضع اللحم مع الخضار. ضعي أوراق الغار وحبوب الفلفل على الملفوف.
الخطوة 8
ثم يجب خلط كل شيء جيدًا. يُترك على نار خفيفة مع التحريك كل عشر دقائق ، على نار خفيفة لمدة 50 دقيقة.
الخطوة 9
بعد 40 دقيقة ، أي عشر دقائق قبل الطهي ، أضيفي الشبت المفروم والبقدونس. قدمي اليخنة ساخنة.
الخطوة 10
يمكنك أيضًا إضافة الباذنجان أو الكوسة إلى وصفة يخنة الخضار. لكن في هذه الحالة ، تذكر أنها تطبخ بسرعة كبيرة ويجب إضافتها في نهاية الطهي. حظا سعيدا مع الطبخ الخاص بك وشهية سعيدة!
