البطاطس باللحوم هي طبق شهي ولذيذ سيبدو رائعًا على مائدة الأعياد والمائدة اليومية. لتحضيره ، يمكنك تناول أي لحم.
انه ضروري
-
- الوصفة رقم 1:
- بطاطس - 1 كجم ؛
- فلفل حلو - 3 قطع ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- لحم البقر - 0.7 كجم ؛
- فلفل حار - 1 قطعة ؛
- أفيكا - ½ ملعقة كبيرة. ل ؛
- معجون الطماطم - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
- الكزبرة المطحونة:
- الخضر الكزبرة.
- فلفل؛
- ملح.
- الوصفة رقم 2:
- لحم الخنزير - 0.5 كجم ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- بطاطس - 8 قطع ؛
- زيت نباتي؛
- ملح؛
- فلفل؛
- نباتات؛
- أوراق الغار.
- الخيار رقم 3:
- لحم الخنزير - 300 جم ؛
- زيت نباتي - 150 جم ؛
- جزر - 2 قطعة ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- بطاطس - 600 جم ؛
- معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة ل ؛
- ورقة الغار
- البهارات.
- ملح.
تعليمات
الخطوة 1
الوصفة رقم 1
ابدأ في طهي هذا الطبق باللحم ، حيث يستغرق طهيه وقتًا أطول من البطاطس. للقيام بذلك ، اشطف اللحم جيدًا بالماء البارد ، وجففه ، وقطعه إلى قطع صغيرة وضعه في مقلاة من الحديد الزهر أو الألومنيوم أو الديك. يغطى بالماء ويوضع على نار متوسطة. طهي حتى تصبح طرية. في غضون ذلك ، اغسلي الخضار وقشريها جيدًا. نقطع البطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم ، ونقطع البصل إلى نصف حلقات أو مكعبات صغيرة ، والفلفل إلى مكعبات. عندما يصبح اللحم جاهزًا ، يُضاف إليه الخضار والصلصة ومعجون الطماطم والملح والبهارات. أضف الماء إذا لزم الأمر. يجب أن يكون هناك ما يكفي منه حتى لا يغطي البطاطس تمامًا ويكون أقل بمقدار 2 سم ، وهذا يكفي للطبخ. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج. يرش الطبق النهائي بالأعشاب الطازجة ويقدم ساخناً مع سلطة الخضار المتبلة بزيت الزيتون.
الخطوة 2
رقم الوصفة 2
يُقشر البصل ويُقطّع إلى مكعبات صغيرة ويُقلى في مرجل بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف إليها لحم الخنزير المقطع إلى قطع وجزر ، مبشور على مبشرة خشنة. يقلب ويطهى لمدة 5 دقائق. تُضاف البطاطس المفرومة بشكل خشن ، وتُغطى بالماء والملح والفلفل ، وتُضاف أوراق الغار والنباتات. غطيه واتركيه على نار متوسطة حتى ينضج.
الخطوه 3
رقم الوصفة 3
اشطف اللحم جيدًا بالماء البارد وجففه ومقطع إلى قطع صغيرة وضعه في مقلاة من الحديد الزهر أو الألومنيوم. يُضاف الزيت النباتي ويُقلى اللحم لبضع دقائق ، ثم يُضاف القليل من الماء ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج. اغسل الخضار وقشرها. نقطع البطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم ، ونقطع البصل إلى أنصاف حلقات أو مكعبات صغيرة. ابشر الجزر على مبشرة خشنة. يقلى البصل والجزر في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أخيرًا نضيف معجون الطماطم ونحرك. إنها قادرة على إعطاء الطبق طعمًا حامضًا لطيفًا. تحقق الآن من كمية الماء في قدر مع اللحم - إذا كان هناك الكثير من المرق ، فمن الأفضل تصريف القليل في وعاء ، وملح المرق المتبقي ، وإضافة البطاطس النيئة ، ووضع البهارات وورق الغار. يُغطّى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة ، ثم يُضاف الخضار المقلية بالطماطم ويُطهى حتى ينضج.
