تبين أن لحم الخنزير مع صلصة الكمثرى والزنجبيل يكون كثير العصير ورائحة بشكل لا يصدق. طبق خريفي مشرق ، لا يستغرق أكثر من نصف ساعة من وقت الفراغ لإعداده.
انه ضروري
- - 500 غرام من لحم الخنزير المتن ؛
- - 1 كمثرى كبيرة
- - 1 ش. ملعقة من الخردل والزبدة وعصير الليمون وزيت الزيتون ؛
- - ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المبشور الطازج ؛
- - ملعقة صغيرة من الزعتر.
- - ربع كوب عصير تفاح.
- - 2 ريش من البصل الأخضر.
- - ملح.
تعليمات
الخطوة 1
يُمزج الخردل وعصير الليمون والزعتر وزيت الزيتون في وعاء صغير. أضف الملح حسب رغبتك.
الخطوة 2
قطع لحم الخنزير المتن إلى شرائح بسماكة 1 سم وضربها قليلاً - سيؤدي ذلك إلى طهي اللحم بشكل أسرع.
الخطوه 3
تُبطن ورقة الخبز بورق معدني ، وتُسكب عليها كمية صغيرة من الزيت النباتي. ضعي قطع اللحم المخفوقة ، وادهنها بخليط الخردل. توضع صينية الخبز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة. اترك اللحم هناك لمدة 7 دقائق. يُنصح بوضع الفرن على وضع "الشواية" إن وجد.
الخطوة 4
بعد 7 دقائق ، أخرج صينية الخبز من الفرن ، واقلب قطع اللحم ، وادهنها بخليط الخردل. أعد صينية الخبز إلى الفرن مرة أخرى ، واخبز اللحم لمدة 7 دقائق أخرى حتى يتحول إلى اللون البني.
الخطوة الخامسة
تحضير صلصة لحم الخنزير مع الكمثرى والزنجبيل. شطف الكمثرى ، وإزالة القلب منه ، وتقطيعه إلى 16 شريحة رفيعة. تذوب الزبدة على نار عالية وتضاف شرائح الكمثرى. قليهم من جميع الجوانب ، يجب أن يكتسبوا اللون البني قليلاً. يُضاف الزنجبيل المبشور ويُسكب في عصير التفاح. يُطهى قليلاً ، ثم يُترك جانبًا بضع شرائح كمثرى ، ويُهرس الباقي حتى يهرس.
الخطوة 6
يُخرج لحم الخنزير من الفرن ويوضع في طبق. ضعي فوقها صلصة الكمثرى والزنجبيل. تُزين بأسافين كمثرى كاملة. لحم الخنزير مع الكمثرى والزنجبيل جاهز ، يرش البصل الأخضر المفروم فوق الطبق.
