كعكة الوجبات الخفيفة هذه لها طعم غني وغني جدًا. التفاح يكمل طعم اللحم والفلفل جيدًا. من الأفضل تقديم كعكة الوجبات الخفيفة مبردة - ومذاقها أفضل بكثير بهذه الطريقة.
انه ضروري
- للاختبار:
- - 150 مل من الحليب
- - 150 غرام من دقيق القمح ؛
- - 50 غرام من الزيت النباتي ودقيق الجاودار ؛
- - 3 بيضات؛
- - 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- - قليل من الملح.
- لملء:
- - 250 غرام من لحم الخنزير المسلوق ؛
- - 50 غرام من لحم الصدر المسلوق والمدخن ؛
- - 2 فلفل حلو
- - بصلة واحدة وتفاحة واحدة ؛
- - 3 فصوص ثوم.
تعليمات
الخطوة 1
لف الفليفلة في ورق القصدير ، واخبزيها حتى تصبح طرية في الفرن. ثم انزع البذور ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. يُطحن البصل المقشر مع فصوص الثوم في الخلاط. نقطع لحم الصدر ولحم الخنزير إلى مكعبات ، ونمزجهم معًا. يُسلق لحم الخنزير مسبقًا حتى يصبح طريًا ويبرد تمامًا. يُضاف الفلفل المفروم إلى مزيج اللحم والبصل. قشر التفاح وافركه على مبشرة خشنة وأضفه إلى "الحشوة" لتحضير كعكة خفيفة. يتبل بالفلفل والملح حسب الرغبة.
الخطوة 2
تحضير العجين. اخفقي القليل من بيض الدجاج مع الحليب ورشة من الفلفل المطحون والملح. أضف الدقيق والبيكنج باودر. حرك حتى يصبح ناعما. يُسكب 50 مل من الزيت النباتي في الكتلة ، ويُمزج.
الخطوه 3
تضاف "الحشوة" المفرومة إلى العجينة النهائية ، وتخلط جيداً.
الخطوة 4
يُدهن شكل مستطيل بالزبدة ، يُسكب العجينة فيه ، يُملس السطح ويوضع في الفرن.
الخطوة الخامسة
اخبزي مافن اللحم والفلفل والتفاح على حرارة 170 درجة لمدة 45 دقيقة. تبرد الكعكة الجاهزة ، بعد التبريد تصبح أكثر نعومة ورائحة. قدميها كوجبة خفيفة. يمكن تخزين المعجنات في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
