- مؤلف Brandon Turner turner@palatabledishes.com.
- Public 2023-12-17 01:39.
- آخر تعديل 2025-01-24 11:14.
تبين أن العجينة التي يتم إدخالها في الوصفة الخاصة بهذه البيتزا تكون طرية للغاية مع قشرة رقيقة مقرمشة ، والحشو سميك وعصير. مثل هذا الطبق لن يترك أي شخص غير مبال.
مكونات:
- لحم خنزير مدخن - 250 جم ؛
- بصلة البصل - 2 قطعة.
- جبنة قاسية
- - 250 جم ؛
- فلفل حلو - 2 قطعة ؛
- زبدة - 30 جم ؛
- بيض دجاج - 3 قطع ؛
- زيت الزيتون - 50 مل ؛
- حليب دافئ - 160 مل ؛
- خميرة - 8 جم ؛
- سكر محبب - 2 ملاعق صغيرة.
- بصل أخضر - 10 ريش.
- فلفل أسود مطحون وملح.
تحضير:
- صب بعض الحليب في وعاء ، وخفف كل الخميرة والسكر الحبيبي فيه ، واتركه لمدة 15 دقيقة يُسكب الدقيق في وعاء عميق ، ويُنخفض فيه ، ويُكسر 2 بيض دجاج هناك ، ويُضاف الملح ، ويُسكب الخميرة ، والحليب ، ويُعجن العجين. تصر على العجينة المغطاة لمدة 40-60 دقيقة في مكان دافئ.
- يقطع لحم الخنزير المدخن إلى شرائح صغيرة. يُسلق ما تبقى من البيض المسلوق جيدًا ، ويُقشر ويُقطع ويطحن إلى فتات بيديك.
- قشر جميع البصل وقطّع إلى حلقات نصف رفيعة. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى دوائر رفيعة. اغسل ريش البصل الأخضر وقطعه.
- ابشر الجبن الصلب من خلال مبشرة خشنة.
- يُقشر لب الفلفل الحلو ويُقطع إلى أنصاف حلقات رفيعة.
- افردي العجينة حتى يصل سمكها إلى 0.7 سم وضعيها على صينية خبز مدهونة بزيت الزيتون.
- في الطبقة الأولى ، تُبطن البيضة المبشورة ، تليها نصف حلقات من البصل ، والفلفل الحلو ، ولحم الخنزير المدخن ، ثم دوائر الطماطم.
- رش القليل من الفلفل الأسود فوق المنتج المستقبلي. وزعي قطع صغيرة من الزبدة في أنحاء البيتزا ورشيها بالجبن الصلب المبشور وزينيه بالبصل الأخضر.
- أرسل صينية الخبز إلى فرن مسخن مسبقًا (180-210 درجة) ، واخبز لمدة نصف ساعة تقريبًا.
