بالطبع ، يمكن شراء هذه الفطائر جاهزة في أي متجر آسيوي ، ولكن إذا كنت ترغب في القيام بكل شيء بنفسك ، فلماذا لا تجرب قليلاً؟
انه ضروري
- - 350 مل من الماء ؛
- - 400 غرام دقيق
- - 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي؛
- - 0.5 ملعقة صغيرة ملح.
تعليمات
الخطوة 1
يمكن صنع السبرينج رولز إما من الدقيق العادي أو الأرز. سوف نستخدم القمح العادي الممتاز. سنطهو العجين في المعالج - وهذا يوفر وقتًا رائعًا. لكن كل التلاعبات يمكن أن تتم يدويًا!
الخطوة 2
يُسكب الدقيق في وعاء الخلاط ويُضاف الملح والزيت النباتي والماء ويخلط كل شيء حتى تتشكل عجينة. ثم املأها بكوب من الماء حتى تُغطى العجينة بالكامل وتترك لمدة 10 ساعات (أتركها طوال الليل).
الخطوه 3
بعد الفترة الزمنية المحددة ، صفي الماء واعجن بالخلاط بسرعة متوسطة لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة. سوف يستغرق عجن العجين يدويًا وقتًا أطول بقليل: العجين النهائي يتأخر خلف الجدران.
الخطوة 4
ضع مقلاة جيدة غير لاصقة على نار متوسطة وسخنها. لا نحتاج إلى تشحيمها بالزيت. بعد ذلك ، نجعل النار في حدها الأدنى - لا نحتاج إلى حرارة قوية بأي حال!
الخطوة الخامسة
نأخذ قطعة من العجين ونضعها على سطح المقلاة ، ونضغطها برفق ونلطخها حتى يبقى أثرها. خذ ملعقة وسهل بعناية أي مخالفات في الطباعة.
الخطوة 6
في هذه المرحلة ، يبدأ العجين في الجفاف. بمجرد أن نرى أنه قد جف بالفعل على طول الحواف ، نبدأ في نقبه بعناية باستخدام ملعقة. لذا قم بإزالة البان كيك بالكامل تدريجياً من المقلاة ولف أي حشوة مفضلة مناسبة!
