إذا كنت تحب المطبخ التايلاندي ، فقد حان الوقت لطهي هذا الطبق ، لأن هناك خضروات وأعشابًا طازجة على أرفف المتاجر: الفجل ، والهليون ، والثوم البري. في فصلي الربيع والصيف ، تعتبر القوائم التايلاندية هي الوجبة الخفيفة المثالية.
انه ضروري
- - 100 جرام من الكرنب الأبيض
- - 1 جزرة
- - 100 جرام بقوليات
- - 50 جرام أرز نودلز
- - 2 فص ثوم
- - ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا
- - 8 قطع ورق أرز
- - 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
تعليمات
الخطوة 1
نأخذ وعاء متوسط الحجم ونضع نودلز الأرز فيه واملأه بالماء الدافئ (وليس الماء المغلي). اتركه لمدة خمس دقائق ، ثم ضعه في مصفاة. جفف ، قصّر إذا لزم الأمر ، واقطعه بسكين حاد.
الخطوة 2
قطع الكرنب الأبيض والجزر إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان. نقشر الثوم ونقطعه ناعما ، كما يمكنك الضغط عليه بالضغط.
الخطوه 3
قم بتسخين المقلاة (أو المقلاة) ، صب الزيت النباتي فيها واقلي الثوم فيها لمدة ثلاثين ثانية. ثم يضاف الجزر والكرنب والكرنب ويقلى لمدة دقيقة مع التحريك.
الخطوة 4
عندما تقلى الخضار تقريبًا ، تضاف نودلز الأرز إلى المقلاة ، يتم خلط كل شيء بعناية فائقة. أضيفي صلصة الصويا وأزيلي المقلاة على الفور عن النار.
الخطوة الخامسة
انقعي كل ورق الأرز في وعاء واسع ، واغمسي كل ورقة في الماء البارد لمدة نصف دقيقة. بعد انقضاء الوقت المحدد ، ضع الألواح على لوح تقطيع واسع.
الخطوة 6
ضعي حشوة الخضار في منتصف كل ورقة أرز ، حوالي ملعقة واحدة في كل مرة. نشمر عن مظاريف ضيقة.
الخطوة 7
يُسكب الزيت النباتي المتبقي في المقلاة ويُقلى البكرات عليه ، على كل جانب لمدة دقيقتين تقريبًا.
الخطوة 8
من المقلاة ، يجب نقل السبرينغ رولز الجاهزة إلى المناديل الورقية أو المناشف وتجفيفها. وعندها فقط ننقلها إلى ألواح مقسمة ، كل منها بأربعة مغلفات. يمكنك تقديم السبرينج رولز مع صلصة الفلفل الحار.
