السبرينج رولز هو طبق شرقي آخر محبوب للغاية في جميع أنحاء العالم. بالتوافق مع اسم الربيع ، إنه حقًا منعش للغاية ويوقظ مجموعة كاملة من أحاسيس الذوق. هل تبحث عن شيء مميز؟ تحضير السبرينج رولز كمقبلات أو ساخنة.
لفائف الربيع مع لحم الخنزير
مكونات:
- 250 غ من عجينة الفيلو ؛
- 500 غرام من لحم الخنزير ؛
- 3 جزر
- 150 جم من السلطة الصينية ؛
- بياض بيضة واحدة ؛
- رشة من الفلفل الأحمر المطحون.
- ملح؛
- الصويا أو الصلصة الحلوة والحامضة لفائف الربيع ؛
- زيت نباتي.
اغسل اللحم وجففه وقطّع إلى ألواح وتمر عبر مفرمة اللحم. اقليها في الزيت النباتي حتى تنضج ، والفلفل والملح حسب الرغبة. قطّعي السلطة الصينية والجزر إلى شرائح رفيعة. قطعي عجينة الفيلو إلى مربعات 10x10 سم ، وزعي اللحم المفروم والخضروات عليها ، وادهني الأطراف بالبروتين باستخدام فرشاة الطهي.
غطي الحشوة بجانبين متوازيين من العجين ، كما لو كنت ستصنع مظاريفًا ، ثم دحرجها على شكل لفائف. اقلي السبرينغ رولز في زيت ساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ثم ضعيها على منشفة ورقية للتخلص من الدهون الزائدة. قدميها مع صلصة الصويا أو صلصة خاصة حامضة وحلوة لهذا الطبق.
سبرينج رول بالدجاج والفانكوز
مكونات:
- 10 أوراق من ورق الأرز ؛
- 250 غ فيليه دجاج ؛
- 50 غ من الفانكوز ؛
- 2 خيار
- 1 جزرة صغيرة
- 1/2 فلفل حلو
- 15 غرام من البقدونس
- 25 مل من الخل البلسمي.
- ملح؛
- الصويا أو صلصة الفلفل الحار الحلو.
- زيت نباتي للقلي.
تُطهى نودلز الأرز كما هو مُدرج على العبوة ، وتُصفّى في مصفاة وتُشطف بالماء البارد. نقطع شرائح الدجاج إلى شرائح ونطهو على نار متوسطة لمدة 3 دقائق. تُسكب صلصة البلسميك فوقه ، ويُضاف الملح ويُترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق أخرى ، مع التحريك بملعقة. ينقل اللحم إلى وعاء ويبرد. قشر الخضار وابشرها على مبشرة خشنة.
اغمس ورقة من ورق الأرز في ماء دافئ لمدة 5-10 ثوان ، وافردها على الطاولة. نضع الخضار والفنكوز والدجاج وأوراق البقدونس عليها ولفها كما هو موصوف في الوصفة السابقة. كرر الخطوات المذكورة أعلاه للمنتجات المتبقية. تُطهى لفائف الربيع بالزيت النباتي حتى تصبح مقرمشة وتقدم مع الصلصة على الفور.
سبرينج رولز بالخضار والجبن
مكونات:
- 6 أوراق من ورق الأرز ؛
- 100 غرام جبن كريمي
- 1 خيار
- 1 أفوكادو صغير
- صلصة الصويا؛
- مخلل الزنجبيل.
يقشر الخيار والأفوكادو ويقطع اللحم إلى شرائح طولية كبيرة بحيث يمكن تقسيمها إلى 6 قطع. انقعي أوراق الأرز في ماء دافئ ، وضعي فوقه مجموعة من الخضروات المختلفة ، وادهنها بفرشاة كثيفة بالجبن الكريمي ، ولفيها وقدميها حتى تجف الورقة. لا تنس صلصة الصويا والزنجبيل المخلل.
