الطبق الجورجي الوطني "أوجاخوري" سوف يقهر عشاق اللحوم ، خاصة إذا تم تحضيره حسب الوصفة القوقازية. سوف يضفي إشراقة على العشاء والغداء كل يوم. وسيضيف المزيج غير المعتاد من اللحم والسفرجل التوابل والحنان والرائحة إلى الطبق.
انه ضروري
- - 150 غرام من لحم العجل (اللب) ؛
- - 100 غرام من البصل.
- - 180 غرام من السفرجل ؛
- - 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي؛
- - ملح؛
- - بهارات حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تحضير الطعام. اغسل السفرجل ، وقطع اللب بعناية ، وقطع الفاكهة نفسها إلى شرائح صغيرة. اشطف اللحم جيدًا بالماء البارد ثم قطّعه إلى قطع صغيرة متساوية الحجم.
الخطوة 2
ثم سخني المقلاة بشكل صحيح ، دون أن تنسى صب 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. ضعي قطع لحم العجل المفروم في مقلاة ساخنة. اقلي اللحم لفترة ، ثم أضيفي شرائح السفرجل ، واستمري في قلي لحم العجل على نار متوسطة ، مع عدم نسيان التقليب من حين لآخر.
الخطوه 3
بعد 20 دقيقة ، أضيفي البصل المقطع مسبقًا إلى أنصاف حلقات. ثم يضاف الملح ويتبل بالبهارات في نهاية الطهي. يقلب ويطهى حتى ينضج. أخيرًا ، ضعي اللحم المطبوخ في طبق.
