سمك السلمون المرقط ، مثله مثل أنواع السلمون الأخرى ، له مذاقه الممتاز الخاص به ، بالإضافة إلى احتوائه على كمية كبيرة من العناصر الغذائية ، لذلك عليك توخي الحذر الشديد عند طهيه من أجل الحفاظ على كل هذه الصفات. أفضل طريقتين لطهي سمك السلمون المرقط هما خبزه أو تبخيره.
انه ضروري
-
- فيليه سمك السلمون المرقط
- ليمون؛
- ملح؛
- الفلفل الأبيض.
تعليمات
الخطوة 1
نأخذ فيليه التراوت النهائي ونقطعه إلى قطع بسمك 2.5-3 سم.إذا كان لديك سمكة كاملة ، قشرها وامتلئها وأزل رأسها ، ثم باستخدام سكين حاد ، افصل الفيليه عن الجلد والعظام. إذا لم تستطع فعل ذلك بجثة كاملة ، قطّع السمك إلى شرائح سميكة وافصل الشرائح عن كل قطعة على حدة.
الخطوة 2
اشطف قطع السمك جيداً بالماء البارد وجففها جيداً.
الخطوه 3
يُملح كل قطعة بقليل من الملح ويُرش بالفلفل الأبيض المطحون حديثًا. إذا كنت ترغب في استخدام التوابل ، فإن توابل إكليل الجبل أو الشاي الأخضر تعمل بشكل أفضل مع هذه السمكة.
الخطوة 4
لطهي سمك السلمون المرقط في غلاية مزدوجة: اغسل الليمون جيدًا ، وافركه بفرشاة صلبة ، ثم جففه ومقطع إلى شرائح أو نصف دائرة.
الخطوة الخامسة
ضع السمك المحضر في وعاء بخاري. تأكد من وجود فجوات بين قطع الفيليه - إذا كان محكمًا ، فسيؤدي ذلك إلى زيادة وقت الطهي بشكل كبير. إذا كان لديك الكثير من الشرائح ، فاستخدم حاويتين.
الخطوة 6
ضع شرائح الليمون على كل قطعة فيليه.
الخطوة 7
قم بطهي السمك وفقًا لتعليمات القدر البخاري. عادة ، لا يستغرق تحضير فيليه التراوت أكثر من 15 دقيقة.
الخطوة 8
لتحميص السلمون المرقط: اطبخي قطع القصدير حسب عدد الفيليه المقدم. غلفي السمك بورق قصدير وضعيه في طبق فرن وضعيه في فرن محمّى على حرارة 180-200 درجة لمدة 15-20 دقيقة. يمكنك أيضًا وضع شرائح الليمون أو حلقات البصل الأحمر المقلية في مقلاة جافة على قطع الفيليه.
الخطوة 9
قدمي سمك السلمون المرقط مع شرائح الليمون الطازج أو رشي عصير الليمون على السمك.
