حقًا ، سيكون هذا طبقًا ملكيًا على طاولتك! يجدر أخذ الوقت الكافي لطهيها بشكل صحيح. والنتيجة في شكل إعجاب الضيوف واهتمامهم المتزايد بهذا الطبق لن يمر وقت طويل. سيصبح الكارب الملكي المفضل على أي طاولة.
انه ضروري
- - 1 كجم من الكارب الطازج ؛
- - 300 غرام من الفطر ؛
- - رأسان من البصل.
- - 1 قرع صغير
- - 1 ملعقة صغيرة من توابل السمك.
- - 1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- - 1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل.
- - 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- - 50 جم من الزيت النباتي ؛
- - ملح؛
- - فلفل؛
- للتزيين:
- - 2 خيار
- - 2 طماطم
- - 10 حبات زيتون منزوع النوى ؛
- - حفنة من أوراق الخس.
- - 100 غرام من المايونيز ؛
- - 10 طماطم كرزية أو توت أحمر ؛
- - 1 ليمون
- - 5 فطر طازج.
تعليمات
الخطوة 1
يقشر الكارب ويقطع على طول البطن وإزالة جميع الأحشاء. اشطفها جيدًا ورشها بالتوابل. يتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
الخطوة 2
اغسل الفطر وقطعه إلى شرائح. يُقشر البصل ويُغسل ويُقطّع إلى حلقات. يُقلى البصل والفطر في مقلاة بالزيت النباتي. طهي لمدة 10 دقائق. نضيف الملح والفلفل إلى مزيج البصل والفطر ثم عندما يقلى نملأ الكارب بهذا الخليط قطع البطن بعود الأسنان.
الخطوه 3
قشر اليقطين. أخرج اللب السائب والبذور. قطع الخضار نفسها إلى دوائر وحلقات. يتبل بالملح والزنجبيل.
الخطوة 4
افرد ورق القصدير على صينية الخبز. يجب أن يكون أطول بمرتين من الشكل. ضع حلقات اليقطين حول حواف الرقاقة ، ودوائر اليقطين في المنتصف. ضع الكارب على القمة. يجب أن تقع مع القطع. رشيها بإكليل الجبل ورشي عليها عصير الليمون.
الخطوة الخامسة
قم بتغطيته بنصف الرقائق السائبة ولفها. ضعي الكارب في الفرن لمدة 40 دقيقة ، وبعد هذا الوقت ، افتحي ورق القصدير واتركي السمك ينضج قليلاً.
الخطوة 6
تحضير وجبة كبيرة. ضعي أوراق الخس في الأسفل. ضع الأكواب وحلقات اليقطين على طبق. ضع الكارب على القمة. أثناء تبريد الكارب ، قم بإعداد طبق كبير ، وقم بتغطيته بأوراق الخس.
الخطوة 7
ضع شبكة دقيقة من المايونيز على السمك. ضعي فوقها طماطم الكرز أو التوت الأحمر.
الخطوة 8
رتبي الطماطم حول الكوب. ضع حلقات الزيتون وأكواب الخيار عليها. يتبع ذلك صف من الفطر الطازج ، مقطوع إلى شرائح ، وبجوار الكارب - اللوالب من دوائر الليمون.
