من الصعب جدًا مقاومة السمك الطري العصير. بعد طهي السلمون في التزجيج ، يتبقى ماء مالح لذيذ جدًا ، يمكن استخدامه كصلصة لأطباق مختلفة.
انه ضروري
- 1/2 كوب سكر بني
- - 1/2 كوب صلصة الصويا.
- - 1/2 كوب ماء
- 1/2 كوب نبيذ أرز حلو (ميرين)
- - قطعتان من فيليه السلمون (180 جم لكل منهما) ؛
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من بذور السمسم المقلية.
- - الزنجبيل الطازج والكزبرة المطحونة ؛
- - فلفل أسود ، زيت نباتي ، بصل أخضر.
تعليمات
الخطوة 1
يُغلى الماء والسكر البني في قدر. نضيف صلصة الصويا والميرين والكزبرة والزنجبيل والفلفل الأسود. يُغلى المزيج مرة أخرى ، خفف الحرارة. يُطهى لمدة 30-40 دقيقة على نار خفيفة حتى ينخفض حجم التزجيج بمقدار الثلث. صفي الزينة النهائية من خلال غربال وصبها في وعاء مقاوم للحرارة.
الخطوة 2
سخني الفرن على 200 درجة. جفف فيليه السلمون بالمناشف الورقية واتركه جانبًا الآن.
الخطوه 3
سخني الزيت في مقلاة عازلة للحرارة على حرارة متوسطة إلى عالية. ضعي السلمون فيه ، واقليه لبضع دقائق ، ثم اقلبه على الجانب الآخر.
الخطوة 4
ضع أطباق السلمون في الفرن المسخن. يُطهى لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، يُسكب السمك النهائي بكثرة مع الصقيل ويُزين ببذور السمسم والبصل الأخضر.
