وصفة لحم البقر ولحم الخنزير هذه مثالية للترحيب بالضيوف الذين طال انتظارهم وستسلط الضوء على أهمية الحدث. طهي هذا الطبق عمل شاق ، لكن النتيجة ستتجاوز توقعاتك. سيكون الضيوف راضين.
انه ضروري
- لحم بقري تندرلوين - 1.5 كجم
- البازلاء الخضراء - 400 غرام
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- جزر - 2 قطعة.
- الكراث - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 4 فصوص
- نبيذ أبيض فوار - 1 لتر
- براندي - 1 كوب
- لحم الخنزير - 300 غرام
- دقيق - 200 غرام.
- زيت زيتون - 250 مل.
- ملح
- الفلفل الأسود - 50 غرام.
- ورقة الغار - 50 غرام.
- بقدونس - 300 غرام
تعليمات
الخطوة 1
يقطع اللحم البقري والجزر والبصل والكراث والثوم بشكل خشن ويوضع في وعاء عميق ويوضع فوقها أوراق الغار والفلفل الأسود. صب البراندي ولتر من النبيذ الأبيض الفوار هناك. غطي الأطباق بغشاء بلاستيكي ، ضعيها في الثلاجة وانقعيها لمدة 10-12 ساعة.
الخطوة 2
تُرفع قطع اللحم عن الأطباق ، وتُدهن في الدقيق وتُقلى في مقلاة بزيت الزيتون حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ينقل اللحم من مقلاة إلى قدر عميق ، يُسكب فوق باقي التتبيلة ، ويُغلق الغطاء ويُطهى لمدة 30 دقيقة.
الخطوه 3
رتبي اللحم البقري بورق الغار من قدر. اصنع الصلصة عن طريق سحق المتبقي من التتبيلة في قدر باستخدام الخلاط.
الخطوة 4
نقطع قطعة من لحم الخنزير إلى قطع صغيرة ونضعها في مقلاة مع البازلاء الخضراء ونقليها بزيت الزيتون لمدة 10 دقائق.
الخطوة الخامسة
ضعي اللحم البقري في طبق مسطح كبير على جانب واحد ، ورشي عليه الصلصة المحضرة. ضعي لحم الخنزير المحمص مع البازلاء الخضراء على الجانب الآخر. بالعافية!
