- مؤلف Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:39.
- آخر تعديل 2025-01-24 11:15.
يشبه المذاق المألوف لمرق الدجاج مع المعكرونة محلية الصنع ذكرى الطفولة البعيدة. في الوقت الحاضر ، من النادر أن يصنع شخص ما مكرونة منزلية ، ويفضل المعكرونة في المتاجر. وفي الوقت نفسه ، فإن فوائد هذه المعكرونة لا يمكن إنكارها.
مكونات:
- دجاج محلي - نصف ذبيحة ؛
- بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
- طحين للعجين
- ماء؛
- البقدونس والشبت - ½ حفنة لكل منهما ؛
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- زيت القلي
- ورقة الغار - 1 قطعة ؛
- الملح والفلفل حسب الذوق.
تحضير:
- تحتاج أولاً إلى طهي المعكرونة. اكسري البيضة واخفقيها ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من الملح. أضيفي الدقيق تدريجيًا حتى تصبح العجينة قاسية ولا تلتصق بيديك. قطعي قطعة صغيرة من العجينة ولفديها طبقة رقيقة جداً من الكيك بمسمار عجين بسمك 2 ملم.
- عند فرد العجينة ، يجب رش القشرة باستمرار بالدقيق على كل جانب حتى لا تلتصق العجينة ببعضها البعض أثناء صنع المعكرونة. بعد ذلك ، دهن الكيك النهائي جيدًا بالدقيق ، وساعد نفسك بيدك ولفه على شكل لفافة. ثم تقطع إلى شرائح رقيقة جدا. قم بتفكيك القطع إلى مكرونة وانتشر على الورق واتركها تجف قليلاً.
- نقطع الدجاج المغسول ونضعه في قدر ونسكب الماء والملح ونضعه على الموقد. يُرفع الدجاج المطبوخ من المقلاة ويُترك ليبرد ، ويُفكك الدجاج إلى ألياف. ضع المعكرونة المجففة منزلية الصنع في المرق المسلوق والمصفى.
- يقطع البصل المقشر ثم يقلى في الزبدة في مقلاة ساخنة. عندما تنضج المعكرونة حتى تنضج نصفًا ، يُضاف البصل المقلي والبقدونس المفروم والشبت وأوراق الغار والملح حسب الرغبة. يُغلى المزيج ويُترك جانبًا حتى يتشرب حساء المعكرونة قليلاً.
قدميها ساخنة مع الخبز الأسود أو الخبز المحمص.