الحساء الأكثر شعبية هو حساء الدجاج المعكرونة. اتضح أنها لذيذة للغاية وعطرية وخفيفة. طعمها أفضل بكثير عندما تكون المعكرونة محلية الصنع بدلاً من الشراء في المتجر.
انه ضروري
- - دجاج 1 قطعة ؛
- - بطاطس 5-7 قطع ؛
- - بصل 2 قطعة ؛
- - الجزر 2 قطعة ؛
- - دقيق القمح 1 كوب ؛
- - بيضة دجاج 1 قطعة ؛
- - جبن بارميزان 30 جم ؛
- - زيت نباتي؛
- - 2 أوراق غار.
- - 3/4 ملعقة صغيرة سكر
- - البازلاء البازلاء 5 قطع ؛
- - ملح.
تعليمات
الخطوة 1
اغسلي الدجاج وقطعيه إلى أجزاء كبيرة. تخلص من الدهون الزائدة. سخني الماء في قدر كبيرة.
الخطوة 2
ينخل الدقيق ويخفق في بيضة واحدة. اعجن العجينة المرنة. قم بلفها على شكل كرة ، وقم بتغطيتها بمنشفة واتركها لمدة 15-20 دقيقة.
الخطوه 3
تُغمس قطع اللحم والبهارات والبصل الكامل المقشر في قدر من الماء المغلي. يُغلى المزيج ويُزال الرغوة بملعقة مثقوبة. قلل الحرارة إلى متوسطة ، وقم بتغطية المقلاة بالغطاء. بعد 10 دقائق تضاف شريحة من جبن البارميزان.
الخطوة 4
قشر وختم البصل. يُقشر الجزر ويُقطع إلى شرائح. نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة. يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى البصل والجزر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
الخطوة الخامسة
انزع البصل والبهارات من المرق. يمكن ترك الدجاج قطعًا كبيرة ، أو يمكنك تبريده ، وفصل اللحم عن العظام ووضع قطع صغيرة من فيليه الدجاج في الحساء.
الخطوة 6
تدحرج العجينة المحضرة إلى طبقة بسماكة 1-2 مم. تُلف العجينة إلى ثلاث قطع مقطّعة إلى شرائح رفيعة بسمك 2-3 مم.
الخطوة 7
أضيفي البطاطس إلى المرق واتركيها تنضج لمدة 3-5 دقائق. ثم ضعي الشواء مع الجزر والبصل. طهي لمدة 12-15 دقيقة. ثم أضيفي النودلز واطهي لمدة 4-5 دقائق. اضف الملح والفلفل للمذاق. اترك الحساء الجاهز مغطى لمدة 15-20 دقيقة.
