لتحضير الفلفل لفصل الشتاء ، يمكنك استخدام وصفة ليتشو "إشارة المرور". في الخريف ، يمكنك العثور على فلفل حلو بألوان مختلفة معروضة للبيع: من بورجوندي المشرق إلى الأصفر والأخضر الباهت. لكي لا يكون lecho لذيذًا فحسب ، بل يبدو أيضًا جميلًا عند تقديمه ، فأنت بحاجة إلى جمع مزيج من الفلفل بألوان مختلفة.
انه ضروري
- منتجات:
- 3 كجم فلفل حلو متعدد الالوان (بلغاري)
- 2 كجم جزر بقطر صغير
- 3 لتر طماطم مفرومة
- 1 كوب زيت نباتي
- 1.5 كوب سكر
- 2 ملاعق كبيرة من الملح
- الأعشاب والثوم حسب الرغبة
- ادوات المطبخ:
- أواني الطبخ ذات الجدران السميكة
- ملعقة خشبية للتقليب
تعليمات
الخطوة 1
حضّر خضرواتك. للقيام بذلك ، يجب تقشير الفلفل وتقطيعه إلى 4-6 قطع. قشر الجزر وقطّع إلى شرائح رفيعة.
الخطوة 2
تحضير التعبئة. للقيام بذلك ، امزج كتلة الطماطم من الطماطم الملفوفة والزيت النباتي والسكر والملح في قدر. اغلي الحشوة لمدة 10-15 دقيقة. ثم تُغمس شرائح الجزر في الخليط وتُطهى لمدة 40 دقيقة. بعد ذلك ، تُغمس شرائح الفلفل في الحشوة وتُطهى لمدة 15 دقيقة أخرى. يبقى وضع الأعشاب والثوم المفرومة جيدًا قبل 5 دقائق من الطهي.
الخطوه 3
صب الليشو النهائي ساخنًا في مرطبانات زجاجية. لفه واتركه يبرد تدريجياً. Lecho "إشارة المرور" جاهزة!
