الفطائر هي طبق إفطار رائع. يمكن تحضير الفطائر بطرق مختلفة ، على سبيل المثال ، من الكوسة أو الكفير. تبين أن الفطائر الاسكتلندية طرية للغاية ومرضية في نفس الوقت.
الفطائر الاسكتلندية
مكونات:
البيض - 6 قطع ؛
زبدة - 100 جم ؛
ماء - 300 جم ؛
طحين - 100 جم ؛
كريمة مخفوقة - 300 جم ؛
سكر الفانيليا - ملعقة صغيرة
تحضير:
وصفة الفطائر الاسكتلندية ، بالطبع ، تشبه تحضير الفطائر العادية ، ولكن هناك بعض التفاصيل الدقيقة والأسرار هنا. تحتاج إلى إذابة الزبدة وإضافة الدقيق والماء إليها ، وتخلط جيدًا. يجب غلي الخليط على نار خفيفة حتى يتكاثف.
بعد أن يتكاثف الخليط ، تُرفع المقلاة عن النار وتُبرد قليلاً مع التحريك المستمر. أضف صفار البيض إلى الخليط المبرد ، والذي يجب فصله عن البروتينات ، مع الاستمرار في تقليب الكتلة.
الآن أنت بحاجة إلى خفق الكريمة. يخفق بياض البيض المفصول حتى يتشكل القمم. ثم تحتاج إلى خلط الكريمة المخفوقة مع العجينة المحضرة ، وإضافة بياض البيض إليها. ضعي سكر الفانيليا في عجينة البانكيك.
بمساعدة ملعقة كبيرة ، اسكب كتلة الفطائر في مقلاة مسخنة ومزيتة دائمًا. ومع ذلك ، فإن قلي الفطائر يجب أن يتم على جانب واحد فقط. يجب طي الفطائر المقلية على جانب واحد جانبًا غير مطبوخة. ضع الهياكل الناتجة على طبق مقاوم للحرارة. إذا كنت لا تخطط لتقديم الفطائر على الفور ، فيمكن تجميدها.
قبل التقديم ، تحتاج إلى تسخين الفرن ، ستكون درجة الحرارة المثلى 200 درجة. تُخبز الفطائر في فرن مُسخن لمدة تتراوح بين 10 و 12 دقيقة. أثناء الطهي ، يجب أن ترتفع الفطائر (مثل السوفليه).
قدميها ساخنة ورشي عليها ملعقتين صغيرتين من السكر البودرة. أفضل رفيق للفطائر هو المربى.
إذا كان اللبن حامضًا ، فلا تحزن. بعد كل شيء ، هذا سبب للفرح لأنه يمكنك الآن تحضير حلوى لذيذة وتدليل نفسك وعائلتك بأكملها بوجبة إفطار ممتازة أو وجبة خفيفة بعد الظهر. الفطائر الحامضة غنية ولذيذة. يمكن أن تكون حلوة أو لحمية. قم بطهيها باللحم المفروم ، ثم تحصل على طبق كامل الدسم
الأطباق المصنوعة من بيض الدجاج معروفة في جميع أنحاء العالم ، ولكن لا يعرف الجميع كيفية صنع البيض بالطريقة الاسكتلندية. يمكن صنع تحفة الطهي هذه ليس فقط من بيض الدجاج ، على سبيل المثال ، بيض النعام مناسب أيضًا. جرب بإضافة شيء خاص بك إلى الوصفة ، وعندما تنتهي من الطهي ، استمتع بالطعم
غالبًا ما تستخدم البيرة في الطهي - تُضاف إلى العجين والعجين ، وتُستخدم كأساس للشوربات والصلصات. يمنح هذا المشروب الأطباق طعمها المميز ورائحتها الغنية. جرب صنع فطائر عجينة البيرة اللذيذة - يمكن تقديمها مع حشوات لذيذة أو تحويلها إلى حلوى شهية
اللحوم محبوبة بشكل خاص في اسكتلندا. تتضمن كل وجبة طبقًا واحدًا على الأقل من لحم الخنزير أو الضأن أو اللحم البقري. حاول طهي اللحوم الاسكتلندية ، والتي ستصبح زخرفة حقيقية للمائدة الاحتفالية. انه ضروري اللحوم الاسكتلندية: 4 اسكالوب لحم بقري (كل منها حوالي 180 جم) ؛ 1 بصلة 50 غرام زبدة 1 كوب من النبيذ الأحمر الجاف 600 مل مرق لحم البقر 2 ملاعق صغيرة من الكاتشب مع الفطر
