غالبًا ما تستخدم البيرة في الطهي - تُضاف إلى العجين والعجين ، وتُستخدم كأساس للشوربات والصلصات. يمنح هذا المشروب الأطباق طعمها المميز ورائحتها الغنية. جرب صنع فطائر عجينة البيرة اللذيذة - يمكن تقديمها مع حشوات لذيذة أو تحويلها إلى حلوى شهية.
الفطائر مع البيرة
يتم تحضير هذه الفطائر بسرعة كبيرة - يمكن تحضيرها مسبقًا وتجميدها. قبل وصول الضيوف ، أخرج الحلوى من الفريزر واملأها بالمربى أو الباتيه ، وأعد تسخينها وتقديمها.
سوف تحتاج:
- 300 غرام من دقيق القمح ؛
- 0.5 لتر من البيرة الخفيفة ؛
- 2 بيض
- 1 ملعقة كبيرة قشدة حامضة
- 0.25 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر
- زيت نباتي للقلي.
- زبدة للتشحيم.
افصل الصفار عن البيض. يُهرس صفار البيض بالقشدة الحامضة ، ويُضاف كوبًا من البيرة ، ويُضاف الملح والسكر ، ويضرب كل شيء بمضرب أو خلاط. يجب إذابة السكر تمامًا. يُنخل الدقيق ويُضاف أجزاء منه إلى الصفار ، ثم يُضاف باقي الجعة.
اخفقي البياض في رغوة ناعمة وأضيفيها في أجزاء إلى العجينة مع التقليب برفق حتى لا تسقط الرغوة. سخني مقلاة ، دهنها قليلاً بالزيت النباتي. تُسكب العجينة في المقلاة على شكل أجزاء ، وتُوزّع في طبقة رقيقة. تُخبز الفطائر على جانب واحد وتُكدس ، وتُدهن بالزبدة برفق.
لفات فطيرة حلوة
يمكن استخدام فطائر البيرة لعمل حلوى لذيذة. احشوها بالفواكه الطازجة أو المربى محلي الصنع.
سوف تحتاج:
- 500 غرام من المشمش المجفف ؛
- 0.5 كوب سكر
- 0.5 كوب حليب
- 1 بيضة؛
- كوب واحد من البسكويت
- زبدة للقلي
- نعناع طازج للزينة ؛
- شراب الكراميل.
اصنع مربى المشمش المجفف منزلي الصنع. اغسلي الفواكه المجففة بالماء البارد وضعيها في قدر. أضف السكر والماء. ينضج الخليط لمدة نصف ساعة على نار متوسطة. برّد المربى واملأ الفطائر به. قم بلف العناصر على شكل لفات مع ثني الحواف للداخل.
بدلًا من مربى المشمش المجفف ، يمكنك صنع مربى الخوخ.
يخفق البيض ويخلط مع الحليب. سحق المفرقعات في الهاون. تُغمس الفطائر المحشوة واحدة تلو الأخرى في مزيج البيض والحليب ، ثم تُلف في فتات الخبز المسحوق.
البقسماط محلية الصنع مناسبة للبقسماط - فهي ألذ بكثير من فتات الخبز المشتراة.
سخني الزبدة في مقلاة واقلي الفطائر في فتات الخبز من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قسّمي الحلوى إلى أوعية دافئة وقدميها ساخنة. تُزين كل حصة بأوراق النعناع الطازجة وتُغطى بشراب الكراميل. قدمي آيس كريم الفانيليا بشكل منفصل.
