لؤلؤة الشعير بالدجاج

2025 مؤلف: Brandon Turner | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-24 11:14

تعتبر عصيدة الشعير مع صدور الدجاج خيارًا ممتازًا لأولئك الذين يريدون وجبة دسمة ولذيذة ولا ينفقون الكثير من المال. يعتبر الشعير من الحبوب الصحية التي تحتوي على العديد من العناصر النزرة المهمة للجسم.

مكونات:

• 1 كوب من الشعير اللؤلؤي
• 1 صدر دجاج
• 1 فص ثوم
• 1 رأس بصل
• 1 ورقة الغار
• 300 غرام من الماء العادي.

تحضير:

1. قبل الطهي المباشر ، يُسكب الشعير المقشر بالماء البارد لمدة 10 ساعات (أو طوال الليل). وبالتالي ، سوف تتحول الحبوب إلى أن تكون مسلوقة وقابلة للتفتيت أثناء الطهي. إذا قررت الطهي الآن ، فملئها بالماء على أي حال ، ولكن لمدة 20 دقيقة.
2. يقشر رأس البصل الأبيض ويقطع بشكل تعسفي ويقلى في مقلاة عميقة.
3. قطعي قطعة دجاج فيليه (صدر) إلى أجزاء صغيرة.
4. يُضاف الشعير المنقوع والصدر المفروم إلى الوعاء حيث يُقلى البصل ، ويُسكب الكمية المحددة من الماء.
5. انتظر حتى تغلي محتويات المقلاة ، ثم ضع ورقة غار كبيرة ، وفص ثوم ، وأضف الملح حسب ذوقك ، وأضف أي توابل (حشيشة السنيلي ، والكركم ، والكاري ، ومزيج من التوابل للدواجن أو اللحوم ، إلخ.). بالمناسبة ، في كل مرة يمكنك وضع توابل مختلفة ، في نفس الوقت يمكنك تجربة الذوق.
6. يُحرّك قوام الشعير اللؤلؤي ، ويُسخن على الموقد ويُطهى مُغلقًا لمدة 40 دقيقة تقريبًا ، حتى ينضج تمامًا. يمكن أن يختلف وقت الطهي لأعلى أو لأسفل.
7. قدمي عصيدة الشعير الساخنة مع لحم الدجاج كطبق مستقل. يمزج الفلفل المخلل أو الطماطم جيدًا مع اللدغة.