اللازانيا هو طبق إيطالي ترسخت جذوره جيدًا في روسيا. إنه جوهرة المطبخ الإيطالي.
انه ضروري
- - 300 غرام دقيق
- - 2 بيض
- - ملح؛
- - 3 ملاعق ماء
- - القوس - رأس واحد ؛
- - الخضر
- - ثوم؛
- - 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ؛
- - 1 جزرة
- - 200 غرام لحم مفروم
- - فلفل أسود وأحمر مطحون.
- - ملعقتان من النبيذ
- - 500 غرام من الطماطم
- - 0.5 لتر من الحليب
- - 50 غرام زبدة
- - 100 جرام جبن.
تعليمات
الخطوة 1
تحضير عجينة مرنة من الماء والدقيق والبيض والملح والزيت النباتي. قم بلفها وتقطيعها إلى مستطيلات. تُطهى قطع العجين في ماء مملح لمدة 5 دقائق. تخلصي منها في مصفاة واشطفها بالماء البارد.
الخطوة 2
اصنع صلصة تسمى صلصة البولونيز. لتحضيره يقطع البصل والبقدونس والجزر والثوم. انشر كل شيء في الزيت النباتي. يُضاف اللحم المفروم إلى هذا المزيج ويُقلى حتى يصبح طرياً. ثم قم بتتبيل كل شيء بالفلفل الأسود والأحمر ، وقم بتغطيته بالنبيذ الأحمر والملح.
الخطوه 3
اسلقي الطماطم وقشرها وأضيفيها إلى الصلصة واطهيها حتى تصبح سميكة (حوالي 40 دقيقة).
الخطوة 4
اصنع صلصة البشاميل. يقلى الدقيق بالزبدة ويخفف بالحليب. يُطهى حتى يصبح كثيفًا ويتبل بالملح والفلفل.
الخطوة الخامسة
يُدهن طبق للخبز ، ويُمزج قطع العجين فيه ويُسكب فوق صلصة البولونيز. يرش الجبن المبشور على الوجه. ثم تضاف طبقة أخرى من العجين وتغطى بصوص البشاميل. طبقات بديلة حتى نفاد المكونات. يرش الجبن على الوجه. ضعيها في الفرن واتركيها لمدة 30 دقيقة على 180 درجة.
