لا يمكن العثور على الوقت الدقيق ومكان منشأ هذه الحلوى. يُعرف فقط أصل الاسم ، والذي جاء من تشابه الكعكة مع عش النمل الذي يعمل النمل على طول منحدر. كل ربة منزل لها وصفتها الخاصة لهذه الكعكة ويمكن أن تختلف حسب تفضيلاتك.
انه ضروري
- - علبة حليب مكثف
- - كوب سكر
- - 400 جرام زبدة
- -200 جرام طحين
- -نشاء 100 جرام
- -2 بيض
- - 10 حبات مشمش وسط
تعليمات
الخطوة 1
افصل الصفار عن البيض. يمكن إزالة البروتينات ، لسنا بحاجة إليها.
الخطوة 2
تذوب الزبدة ويضاف السكر. قلّب حتى يذوب السكر تمامًا. يُسكب المزيج في وعاء آخر ويُرفع عن الموقد.
الخطوه 3
أضف البروتينات إلى خليط الزيت والسكر الناتج واضرب حتى يصبح رغويًا.
الخطوة 4
يخلط الدقيق مع النشا ويضاف ببطء إلى الخليط. يقلب جيدًا حتى لا تبقى كتل من الدقيق.
الخطوة الخامسة
اعجن العجين الناتج جيداً وضعيه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 6
مرري العجينة في مفرمة اللحم واخبزي "الخطوط" الناتجة على صفيحة خبز مدهونة بالزبدة على درجة حرارة 180 درجة. اخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في الأعلى.
الخطوة 7
قسّم كعكة الغريبة الناتجة إلى قطع صغيرة.
الخطوة 8
اغلي الحليب المكثف لمدة ساعتين. ثم برده. يُمزج مع 200 غرام من الزبدة ويُخفق جيدًا.
الخطوة 9
قطع 5-6 حبات مشمش إلى قطع صغيرة.
الخطوة 10
اخلطي الحليب المكثف مع البسكويت والمشمش المفروم. تشكل شريحة من الكتلة الناتجة وتوضع على طبق.
الخطوة 11
اخفقي باقي حبات المشمش في الخلاط مع 1 ملعقة صغيرة. سكر و 50 جرام زبدة. يُسكب المزيج فوق الكعكة.
الخطوة 12
ضعي الكعكة في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات حتى تتماسك. قدميها مع مسحوق السكر مع الشاي.
