تأكد من تجربة شوربة البصل اللذيذة وغير العادية والحارة - ستقدر ذلك! يتم تحضير حساء البصل الحار بالفارسية لمدة ساعة واحدة فقط.
انه ضروري
- - المصابيح الكبيرة - 6 قطع ؛
- - مرق الدجاج أو الخضار - 1 لتر ؛
- - زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة ؛
- - دقيق - 2 ملاعق كبيرة ؛
- - عصير ليمونة واحدة.
- - عصا القرفة؛
- - الكركم المطحون والنعناع المجفف وبذور الحلبة - 1/2 ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
- - حبيبات السكر وملح البحر والفلفل الأسود والبقدونس الطازج - حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
يُقطّع البصل إلى نصف حلقات ويُقلى لمدة عشر دقائق في زيت الزيتون ويُضاف الفلفل والملح مع التحريك من حين لآخر.
الخطوة 2
ارفعي النار وأضيفي التوابل والدقيق والزيت المتبقي واطهي لمدة أربع دقائق مع التحريك باستمرار - لا يجب أن تتكون كتل.
الخطوه 3
يُسكب المرق تدريجياً ويُضاف عود القرفة ويُطهى لمدة أربعين دقيقة.
الخطوة 4
في نهاية الطهي ، أضيفي السكر وعصير الليمون ، وأزيلي القرفة. تذوق الحساء بالملح ، يرفع عن النار.
الخطوة الخامسة
يُسكب حساء البصل الفارسي الحار في أوعية ، ويُرش بالأعشاب الطازجة ويُقدّم. أتمنى لك وجبة شهية!
