كقاعدة عامة ، تُصنع لفائف الملفوف المصنوعة من ورق العنب أو الكرنب من حشوة اللحم. ولكن إذا تم تناولها بالسمك ، فستتضح أنها ليست أقل طعمًا. لا يتطلب مثل هذا الطبق الكثير من وقت الطهي ويتضح أنه طري ورائع.
انه ضروري
- - فيليه سمك أبيض 500 جم ؛
- - مرق اللحم 1 ، 5 لتر ؛
- - بصل 2 قطعة ؛
- - 40 ورقة عنب ؛
- - البقدونس والشبت والسبانخ.
- - بهارات ، فلفل ، ملح.
- لتحضير الصلصة
- - الكريمة الحامضة؛
- - الثوم 5 أسنان.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف شرائح السمك جيدًا بالماء البارد واتركها حتى تجف باستخدام مناشف ورقية. قطع إلى قطع صغيرة. يقشر البصل ويقطع إلى قطع صغيرة. مزيج السمك والبصل المفروم.
الخطوة 2
افرز بعناية البقدونس والشبت والسبانخ واغسلها واقطعها. أضيفي كل هذا إلى السمك المفروم واخلطيهم. يتبل بالملح والفلفل ويضاف البهارات ويخلط مرة أخرى.
الخطوه 3
اشطف ورق العنب جيداً. ضعيها برفق في وعاء ، واسكبي الماء المغلي عليها لمدة 5-7 دقائق. ثم تخلص من الأوراق في مصفاة ، اترك الماء يستنزف. ضع كل قطعة بشكل منفصل عن بعضها البعض.
الخطوة 4
شكلي نقانق صغيرة من اللحم المفروم ولفيها بورق العنب. يوضع في قدر ثقيل القاع ويضاف المرق ويترك على نار هادئة حتى ينضج. في وعاء منفصل ، اخلطي الكريما الحامضة مع الثوم المفروم. قدمي لفائف ملفوف السمك مع الكريمة الحامضة وصلصة الثوم.
