لفترة طويلة في روسيا ، اشتهر تجار السمك الروس القدامى والفطائر ، مما وفر الأساس لإنشاء وصفة لـ kulebyaki مع حشوات مختلفة ، في هذه الوصفة من الأسماك. Kulebyaka عبارة عن معجنات شهية ، ويتم امتصاصها بسهولة مع لفائف ملفوف السمك في الجسم. الطبخ لا يأخذ وقتا طويلا.
انه ضروري
- - 1 رأس ملفوف
- - 300 غرام من شرائح السمك ؛
- - 0.5 كوب أرز
- - بصلة واحدة
- - 0.5 عجينة خميرة
- - 1 بيضة؛
- - الخضار والزبدة للقلي.
- - الشبت والملح والفلفل حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل الملفوف جيدًا ، واختر الأوراق الكبيرة ، ولكن صغيرة الحجم ، واتركها سلق لمدة 3-4 دقائق في ماء مغلي ومملح ، ثم تخلص منه في مصفاة. يُسلق الأرز حتى ينضج نصفه.
الخطوة 2
نقطع شرائح السمك والبصل إلى مكعبات صغيرة. يقلى البصل بالزيت النباتي ويضاف السمك ويقلى مع التحريك من حين لآخر لمدة 3-4 دقائق أخرى. يتبل بالملح والفلفل ويضاف الأرز والشبت المفروم والملح حسب الرغبة ويخلط.
الخطوه 3
ضع الحشوة برفق على حافة ورقة الكرنب وقم بطيها في مظروف. تقلى لفائف الملفوف المحضرة في الزبدة المذابة والزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الخطوة 4
افردي العجينة بشكل رقيق واقسميها إلى مستطيلات كبيرة. ضعي لفائف الملفوف الجاهزة على كل منها واضغطي على الحواف. نضع الفراغات على صينية خبز مدهونة بكمية قليلة من الزيت النباتي ، دهنها ببيضة مخفوقة واخبزيها على حرارة 180-190 درجة حتى تنضج.
