ستضيف لفائف الملفوف الصغيرة المصنوعة من ورق العنب القليل من الحموضة إلى مجموعة متنوعة من الأطباق على أي طاولة. النبيذ الأحمر المولدوفي مثالي لهذا الطبق.
انه ضروري
- - 3 رؤوس بصل.
- - حفنة من البصل الأخضر.
- - 1 حفنة من البقدونس
- - 10 غ من أوراق النعناع ؛
- - 20 غرامًا من الشبت الأخضر ؛
- - 400 غرام أرز طويل الحبة ؛
- - 20 قطعة. أوراق العنب؛
- - 150 مل من زيت عباد الشمس ؛
- - عصير من 2 ليمون.
- - 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ؛
- - ملح للتذوق.
تعليمات
الخطوة 1
يُقشر البصل ويُسلق في ماء مملح قليلاً. أزلها ، اترك الماء يستنزف ، يبرد ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
الخطوة 2
يقطع البصل الأخضر والبقدونس والنعناع والشبت ناعماً. يوضع في قدر ويضاف الأرز وزيت عباد الشمس و 200 غرام من الماء.
الخطوه 3
يُضاف الملح إلى الكتلة المفرومة حسب الرغبة ويُغلى على نار خفيفة حتى يتم هضم الماء تمامًا. توضع جانبا وتتبل بالفلفل الأسود المطحون وعصير الليمون.
الخطوة 4
صب الماء المغلي على ورق العنب. يُقلب اللحم المفروم المحضر جيدًا ويوضع على ورق العنب ، يُطوى في لفافة ويوضع في قدر صغير. املأها بالماء بحيث تغطي لفائف الملفوف بالكامل. ينضج على نار خفيفة حتى ينضج.
الخطوة الخامسة
ضعي لفائف الكرنب الصغيرة في طبق ، مع الحرص على ألا تفقد شكلها. فوق لفائف الملفوف ، يمكنك وضع البيض المفروم أو شرائح الليمون أو شرائح الجزر أو قطع الخيار المخلل.
