- مؤلف Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:39.
- آخر تعديل 2025-01-24 11:14.
الحساء من أهم الأطباق على مائدة العشاء. على الرغم من أنها غالبًا ما يتم تجاهلها بشكل غير عادل ، حيث يفضل الجميع تقريبًا تناول لقمة سريعة.
مكونات:
- البازلاء - 300 جم ؛
- ضلوع مدخنة - 0.5 كجم ؛
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- البطاطس - 5 درنات متوسطة الحجم ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- الخضر.
- التوابل: الملح ، ورق الغار.
- خبز أسود - ½ رغيف.
تحضير:
- اشطف الضلوع المدخنة تحت الماء واطبخ المرق. أثناء طهي المرق ، يمكنك إضافة البقدونس أو جذر الكرفس. بعد أن يصبح المرق جاهزًا ، يجب سحب الجذر.
- اشطف البازلاء بالماء البارد واطبخها مع اللحم حتى الغليان. لجعل البازلاء تغلي بشكل أسرع ، تتم إضافة بضع بلورات من صودا الخبز إلى المرق. عندما ينضج اللحم ، يجب إخراجه من المرق ، وتبريده وفصله عن العظام.
- اشطف البطاطس وقشرها بمقشرة خضروات ، وتذكر إزالة العينين. عندما يتم غلي البازلاء في المرق عمليًا ، تُسكب البطاطس في المقلاة.
- يقشر البصل ويقطع الى مكعبات. اغسل وقشر الجزر وابشره. تُذوّب الزبدة في مقلاة ويُقلى البصل فيها حتى يصبح شفافًا ، ثم يُضاف الجزر المبشور إلى البصل ويُمزج ويُقلى حتى يصبح طريًا
- بعد أن تبدأ البطاطس في المرق في الغليان ، أضيفي الخضار المقلية ولب اللحم إلى قدر واتركيه حتى يغلي. ثم قم بتبديل النار إلى الأصغر ، وأضف الملح إلى الحساء ، وأضف التوابل: ورق الغار والفلفل واتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق مع التحريك باستمرار.
- نقطع الخبز الأسود إلى مكعبات صغيرة وجففه في الفرن. يُسكب الحساء في أوعية مقسمة ، ويُرش بالأعشاب المفرومة جيدًا ويُقدم ساخناً. قدمي قطع الخبز المحمص الأسود بشكل منفصل ، والتي تضيفينها لنفسك.
