هذه الكعكة اللذيذة تنبعث منها رائحة مثل النكهات اليونانية النموذجية. الطعم غني جدًا وغني والاتساق جيد التهوية وممتع. يغطى الجزء العلوي من الكعكة بالزبادي اليوناني ورشها بالفستق.
انه ضروري
- للاختبار:
- - 250 غرام سميد
- - 175 غرامًا من السكر والزبدة ؛
- - 100 غرام من المشمش المجفف واللوز المطحون المقشر ؛
- - نكهة وعصير برتقالة واحدة ؛
- - 4 بيضات.
- للشراب:
- - 150 مل من العسل ؛
- - 100 مل من عصير البرتقال.
- - ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
- لتغطية:
- - 200 غرام من اللبن الزبادي اليوناني ؛
- - 60 جرام فستق مقشر غير مملح.
تعليمات
الخطوة 1
ينقع المشمش المجفف لمدة 12 ساعة في عصير البرتقال الممزوج بالبشر المبشور. يُطحن المشمش بالقشر في الخلاط حتى يصبح ناعماً وهرسًا.
الخطوة 2
يُدهن طبق الخبز ويُغطى قاعه بورق الخبز. اضبط الفرن على التسخين حتى 180 درجة. قسمي البيض إلى بياض وصفار.
الخطوه 3
في وعاء عميق ، اخفقي الزبدة الطرية والسكر حتى يصبح المزبد مزبدًا ، أضيفي صفار البيض واخلطيهم جيدًا. يضاف السميد مع اللوز المطحون وهريس المشمش.
الخطوة 4
أضيفي رشة ملح إلى بياض البيض المبرد ، واخفقي على سرعة عالية في الخلاط. أضيفي البروتينات المنفوشة برفق شديد في العجينة. انقليها إلى قالب ، ضعيها في الفرن واخبزيها في درجة الحرارة المحددة لمدة 45 دقيقة.
الخطوة الخامسة
تحضير الشراب: في قدر ، يُغلى عصير البرتقال والليمون ، ويُذوب العسل السائل فيه ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق حتى تمتزج المكونات تمامًا. اجلس جانبا.
الخطوة 6
اتركي الكيك النهائي في المقلاة لمدة 5 دقائق. ثم اقلبها على الرف السلكي ، وخزها بعود أسنان على كامل سطح الفطيرة وقم بتغطيتها بشراب دافئ. دعها تبرد تماما.
الخطوة 7
قبل التقديم ، ادهن الجزء العلوي من الفطيرة بالزبادي اليوناني (يجب أن يكون غير محلى) ورشي الفستق المفروم غير المملح على الوجه. فطيرة المشمش بالفستق جاهزة.
