تعتبر فطيرة المشمش طبقًا صيفيًا. اتضح أنها حساسة ومتجددة الهواء بشكل لا يصدق. يمكنك طهيه من المشمش الطازج والمجمد.
انه ضروري
- • 500-600 جم من المشمش.
- • كوب دقيق قمح.
- • فتات الخبز.
- • 4-5 بيضات دجاج.
- • 30 جم سكر بودرة.
- • 220 غرام من السكر.
تعليمات
الخطوة 1
الخطوة الأولى هي شطف المشمش جيدًا ووضعه في طبق. انتظر قليلاً حتى يتم تصريف الماء الزائد من المشمش. قم بإزالة النوى من المشمش وهرس اللب باستخدام الخلاط. نظرًا لعدم توفر هذا الجهاز لدى الجميع ، يمكنك ببساطة سلق المشمش وطحنه من خلال غربال ناعم. يجب إضافة ملعقتين كبيرتين من السكر المحبب إلى الهريس النهائي. امزج كل شيء جيدًا.
الخطوة 2
يجب تقسيم كل البيض إلى صفار وبياض. يجب أن يتم ذلك بعناية شديدة حتى لا يختلطوا. ضعي الصفار في وعاء منفصل وأضيفي إليه 4 ملاعق كبيرة من السكر. افركي كل شيء جيدًا. من الضروري أن يذوب السكر تمامًا. يُضاف الدقيق تدريجياً مع التحريك جيداً. هنا تحتاج إلى إضافة هريس المشمش في أجزاء مع التحريك باستمرار. من الضروري خلق تناسق موحد.
الخطوه 3
اخفقي البياض مع إضافة القليل من الملح. أضف 1 ملعقة كبيرة من السكر هناك واضرب مرة أخرى حتى تتكون رغوة منفوشة. يمكنك قضاء بعض الوقت وتشغيل الفرن حتى يسخن حتى 180 درجة. نرسل البروتينات إلى العجينة ونحرك برفق.
الخطوة 4
يُدهن طبق الخبز بالزيت ويُرش بكميات كبيرة من فتات الخبز فوقه. ضعي العجينة المحضرة في قالب وافرديها. نضع الطبق في الفرن لمدة نصف ساعة.
الخطوة الخامسة
فطيرة المشمش جاهزة. يجب أن يتضح أنها خصبة ، لكنها ستستقر بمرور الوقت. لن يؤثر ذلك على مذاقه أو رائحته بأي شكل من الأشكال. يُزين بالسكر البودرة قبل التقديم.
