الكعك الحلو والمعجنات هي حلوى بولندية تقليدية. فطيرة التفاح من المأكولات البولندية الكلاسيكية. إنه سهل التحضير ، لكن يؤكل بسرور.
انه ضروري
- - دقيق ، 450 جم ؛
- - مسحوق الخبز للعجين ، 2 ملعقة صغيرة ؛
- - سكر بودرة ، 120 جم ؛
- - زبدة ، 200 جم ؛
- - صفار البيض ، 2 قطعة ؛
- - فول سوداني ، 100 جم ؛
- - زبادي ، 60 جم ؛
- - تفاح ، 3 قطع ؛
- - رحيق التفاح ، 1 ملعقة كبيرة ؛
- - قرفة ، 2 ملعقة صغيرة ؛
- - سكر ، 150 جم ؛
- - عصير ليمون 30 مل ؛
- - فتات الخبز ، 30 جم.
تعليمات
الخطوة 1
ينخل 450 غ من الدقيق ويضاف مسحوق الخبز (يمكن استبداله بصودا الخبز) والسكر البودرة. ابشري الزبدة المجمدة وأضيفيها إلى الدقيق. امزج كل شيء حتى يتم الحصول على كتلة متفتتة.
الخطوة 2
ثم يضاف 2 من صفار البيض المخفوق واللبن. اعجن عجينة طرية. يجب ألا تلتصق العجينة بيديك. نقسم إلى قسمين متساويين ونصنع كرتين من العجين. ضع كرة في الثلاجة والأخرى في الثلاجة لمدة 40 دقيقة.
الخطوه 3
قشر وبذر التفاح ، مقطّع إلى مكعبات صغيرة أو يطحن في الخلاط. نضع التفاح والسكر في قدر ونسكب فوقها نكتار التفاح ونضيف القرفة. غطي التفاح واتركيه على نار هادئة لمدة 25 دقيقة. أضف عصير الليمون إلى التفاح المطهي.
الخطوة 4
ادهني ورقة الخبز بالسمن. افردي العجينة من الثلاجة وضعيها على ورقة ، قصي الحواف إذا لزم الأمر. نضع الحشوة المبردة والفول السوداني في الخلاط على العجينة.
الخطوة الخامسة
أخرج كرة العجين الثانية من الفريزر وابشرها على مبشرة خشنة. غطي حشوة التفاح بالعجين المبشور. نرش الكيكة بفتات الخبز على الوجه.
الخطوة 6
سخني الفرن على درجة حرارة 170-180 درجة مئوية واخبزي الكيك لمدة 40-45 دقيقة ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. بينما تكون الكعكة ساخنة ، زينيها بالسكر البودرة.
الخطوة 7
قدميها باردة مع الكريمة المخفوقة أو آيس كريم الفانيليا.
