يعد تحضير كعكة رائعة للعطلة مهمة لا تستطيع كل ربة منزل القيام بها. لكن ، لا يزال الكثيرون يرغبون في مفاجأة الضيوف بحلوى أصلية ولذيذة للغاية. أفضل أنواع الكعك مصنوعة على أساس البروتين ، وإذا قررت صنع كعكة المرينغ ، فعليك الانتباه إلى هذه الوصفة. إنه سريع وبسيط ، حتى المضيفة عديمة الخبرة يمكنها التعامل معه.
انه ضروري
- للكعك:
- - 4 بياض بيض ،
- - كوب واحد من السكر الناعم ،
- - عصير ليمون حسب الرغبة.
- للقشدة:
- - 170 جرام من الزبدة ،
- - 3 صفار بيض ،
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر
- - 3 ملاعق صغيرة من مسحوق الكاكاو ،
- - 150 مل من الحليب ،
- - 150 جرام من الخوخ المجفف ،
- - 20 جرام شوكولاتة.
تعليمات
الخطوة 1
افصل البيض عن الصفار بعناية. يجب أن يكون البيض باردًا. يجب أن يكون البياض والصفار في أكواب منفصلة. لن تحتاجي إلى 4 صفار ، لذا ضعيه جانبًا.
الخطوة 2
اخفقي البياض حتى يصل إلى قمم متماسكة. أثناء الخفق ، أضف ملعقة كبيرة من السكر في كل مرة حتى ينفد الكوب. إذا رغبت في ذلك ، أضف 2-3 قطرات من عصير الليمون أثناء الخفق.
الخطوه 3
ارسم دائرة طولها 21 سم على ورق الخبز. انقل الورق إلى صينية الخبز. ضع كتلة البروتين (نصف) على الدائرة المرسومة ، واذهب قليلاً إلى ما وراء حدود الدائرة. هناك حاجة إلى تقليم البروتين للفتات. افعل الشيء نفسه مع النصف الثاني من كتلة البروتين.
الخطوة 4
سخن الفرن على 100 درجة. ضع أوراق الخبز واخبز الكعك لمدة ساعتين تقريبًا. يجب أن يكون باب الفرن مفتوحًا قليلاً. قم بتبديل الصواني بعد ساعة واحدة من بدء الخبز.
الخطوة الخامسة
للقشدة.
سخني 150 مل من الحليب ، ثم أضيفي 2 ملاعق كبيرة من السكر و 3 ملاعق صغيرة من الكاكاو مع التقليب. قم بإذابة السكر على نار خفيفة ، ولا تغلي. أزيحه عن الحرارة والبرودة برفق.
الخطوة 6
اسكب صفار البيض المخفوق قليلًا في الحليب. ضعي الحليب على النار واجعليه يتكاثف. لا تحتاج إلى الغليان. تبرد لدرجة حرارة الغرفة. يُطحن خليط الشوكولاتة المبرد مع الزبدة ، والتي يجب إضافتها بكميات صغيرة.
الخطوة 7
يُشطف البرقوق جيداً ويُغطى بالماء الساخن ويترك لمدة نصف ساعة. ثم صفيها واتركيها جافة ومقطعة إلى شرائح.
الخطوة 8
أخرجي كعك البروتين من الفرن. يجب أن تكون جافة. افصل الورق بحركات لطيفة ، اقطع دائرة. لا تضغط على الكعك ، فهي هشة للغاية. إذا كسرتها قليلاً ، لا تقلق ، فإن الكريم سوف يلتصق ببعضه البعض. يقطع العقل إلى فتات.
الخطوة 9
تبرد قطعة صغيرة من الشوكولاتة وتبشر ، وتخلط مع قصاصات طبقات الكيك.
الخطوة 10
اجمع الكعكة.
ضعي نصف الكريمة على الكعكة الأولى ، وافردها ، وضعي الخوخ عليها. غطيها بقشرة ثانية. انشر الكريمة المتبقية على الكعكة بأكملها. رشي الفتات على الكعكة ، وزينيها حسب رغبتك ، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
