تشبه كعكة "أنقاض الكونتس" حطامًا حقًا ، لكن هذا لن يؤثر على طعم الحلوى - فهي قادرة على تزيين أي عطلة. وصفة "أطلال الكونت" في حد ذاتها بسيطة للغاية ، ولكن عليك أن تأخذ بعض الوقت لتحضير كومة كاملة من المرينغ.
انه ضروري
-
- لتحضير المرينغ:
- بياض البيض 4 قطع.
- سكر 1 كوب
- سكر الفانيليا 1-2 ملاعق صغيرة.
- للقشدة:
- حليب مكثف 8-10 ملاعق كبيرة ؛
- زبدة 200 جم.
- للتزيين:
- قطعة شوكولاتة؛
- عين الجمل.
تعليمات
الخطوة 1
افصل بياض البيض عن الصفار بعناية. اخفقي البياض في رغوة بيضاء منفوشة وثابتة. صب نصف كوب من السكر العادي وملعقة صغيرة أو اثنتين من سكر الفانيليا في تيار رفيع. ثم يضاف السكر المتبقي ، مع تحريك الكتلة برفق بملعقة.
الخطوة 2
ضع ورق الخبز أو الزيت على صينية الخبز. بملعقة صغيرة ، ضع البيزيشكي المستقبلي أو اعصرهم بكيس المعجنات. إذا تم جلد الكتلة بشكل صحيح ، فيجب أن تحافظ على شكلها جيدًا عند وضعها على سطح مستو.
الخطوه 3
اخبز المرينغ لمدة 1-2 ساعة عند 80-100 درجة. تشبه هذه العملية التجفيف أكثر من الخبز ، لذا إذا كان الموقد قديمًا ومسخنًا ، يمكنك فتحه من وقت لآخر (لكن لا تغلق ، وإلا فقد تستقر الكتلة). سيكون المرينغ جاهزًا عندما يتصلب.
الخطوة 4
أثناء خبز المرينغ ، قم بتحضير الكريمة. للقيام بذلك ، استخدم خلاطًا لخفق الزبدة حتى تصبح هشة (اضبط السرعة على منخفضة أو متوسطة). في الوقت نفسه ، اسكب الحليب المكثف في تيار رقيق ، وزد السرعة واضرب الكتلة حتى تصبح ناعمة.
الخطوة الخامسة
ضع طبقة سميكة من المرينغ في طبق مسطح. خذ المرنغ التالي واحدًا تلو الآخر ، واغمس في قاع الكريمة وافرده على الطبقة الأولى. رتب الباقي بحيث تكون النتيجة شريحة.
الخطوة 6
تذوب الشوكولاتة في حمام مائي ، سحق الجوز بقذائف الهاون. تُسكب الشوكولاتة فوق الكيك وتُرش بالمكسرات في الأعلى.
الخطوة 7
برد الكعكة. عندما يتصلب الكريم ، يمكنك تقديم الحلوى على الطاولة.
