الزلابية الصغيرة أو البيضاوية أو الدائرية المصنوعة في إيطاليا تسمى gnocchi. يمكن سلقها أو خبزها ، وعادة ما تستخدم الجبن أو البطاطس أو اليقطين أو السبانخ أو أنواع مختلفة من الدقيق. يمكنك تقديم جنوكتشي مع مجموعة متنوعة من الصلصات.
انه ضروري
- بالنسبة للنوكتشي:
- - 1 كغم من البطاطس
- - بيضة؛
- - 260 غرام. طحين؛
- - ملعقة صغيرة ملح.
- لتحضير الصلصة:
- - 250 غرام الفطر.
- - 2 فص ثوم
- - بصلة صغيرة
- - 30 غرام زبدة؛
- - 50 غرام بايكون؛
- - 15 غرام. البقدونس المفروم
- - 200 مل من الكريم
- - 80 مل من مرق الفطر ؛
- - الفلفل والملح.
تعليمات
الخطوة 1
يجب غسل البطاطس وغليها بالزي الرسمي.
الخطوة 2
قشر البطاطس المبردة وقطّعها بالشوكة حتى تهرس. أضف الدقيق والبيض والملح.
الخطوه 3
اعجن عجينة متجانسة.
الخطوة 4
افردي النقانق من العجين وقطعيها إلى قطع.
الخطوة الخامسة
اغلي النوكي في الماء المغلي المملح. بمجرد ظهورهم ، يمكن إخراجهم. لمنع التصاق النوكي ببعضها البعض ، يمكنك رشها بزيت الزيتون وخلطها معًا برفق.
الخطوة 6
لصلصة الزبدة ، اقلي البصل المفروم والثوم المفروم.
الخطوة 7
أضف الفطر ، مقطعة إلى أسافين والبقدونس. تقلى لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر. تُضاف قطع لحم الخنزير المقدد وتُقلى لمدة 3-5 دقائق.
الخطوة 8
يُسكب الكريم ويُمزج ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. الملح والفلفل حسب الذوق.
الخطوة 9
نضع الكيك على طبق ونسكب فوقه الصلصة اللذيذة. يقدم ساخنا.
