كيفية صنع صلصة الفطر

جدول المحتويات:

كيفية صنع صلصة الفطر
كيفية صنع صلصة الفطر

فيديو: كيفية صنع صلصة الفطر

فيديو: كيفية صنع صلصة الفطر
فيديو: صلصة المشروم - منال العالم 2024, مارس
Anonim

صلصة شامبينون هي واحدة من أكثر الصلصات اللذيذة. لها رائحة فطر براقة وطعم دقيق بشكل مدهش. يمكن تقديمه مع أي طبق تقريبًا - لحم مقلي أو مسلوق ، بطاطس ، شرحات ، كرات أرز. إنه قادر على جعل حتى المعكرونة سيئة السمعة وعصيدة الشعير لذيذة بشكل غير عادي.

كيفية صنع صلصة الفطر
كيفية صنع صلصة الفطر

انه ضروري

    • 100 غرام فطر طازج ؛
    • 10 غرام زبدة
    • كوب من مرق الخضار أو اللحم.
    • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
    • ملعقة كبيرة من الدقيق
    • ملح
    • فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

تعليمات

الخطوة 1

قشر الفطر ، واغسله جيدًا بالماء البارد الجاري ، ثم ضعه حرفيًا في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة ، ثم جففه وقطّع إلى شرائح. يمكن أيضًا طحن الفطر على مبشرة متوسطة الحجم. يجوز استخدام الفطر المخلل ، لكن يفضل استخدام الفطر الطازج.

الخطوة 2

سخني مقلاة على نار واسكبي الدقيق المنخل فيها. اقليها مع التحريك المستمر حتى تحصل على رائحة قوية ولون بني فاتح. ضعي الدقيق المحمص على صحن.

الخطوه 3

نذوب الزبدة في مقلاة ونضيف الفطر المفروم هناك. يُطهى على نار خفيفة لمدة ثلاث دقائق تقريبًا. نتيجة لذلك ، يجب أن يصبح الفطر طريًا ، ويفقد حجمه ، ولكن لا يقلى. هذه نقطة مهمة للغاية يعتمد عليها نجاح هذه الصلصة. إذا أضفت القليل من البصل أو الثوم إلى الفطر أثناء القلي ، سيكون طعم الصلصة أكثر حدة.

الخطوة 4

أضيفي عصير الليمون والدقيق المحمص إلى الفطر واخلطيهم جيداً. صب مرق اللحم أو الخضار. بدلاً من المرق ، يمكنك إضافة الماء العادي ، لكن طعم الصلصة سيكون مختلفًا قليلاً.

الخطوة الخامسة

الموسم مع الملح والفلفل. اطبخي بعد الغليان لمدة لا تزيد عن خمس دقائق. عندما تتبخر الصلصة إلى السماكة المطلوبة ، أخرج المقلاة من الموقد. لكي تكتسب الصلصة حالة متجانسة فطيرة ، يمكن جلدها في الخلاط أو فركها من خلال غربال. اتركه ليبرد قليلًا قبل التقديم. تعتبر الصلصة الحارة مثالية في دويتو مع خبز محمص ، وهي مصنوعة من خبز القمح الذي لا معنى له.

موصى به: