فطيرة الجبن تحظى بشعبية كبيرة ، ولكنها في نفس الوقت حلوى عالية السعرات الحرارية ومكلفة. ومع ذلك ، يمكن استبدال بعض مكونات كعكة الجبن ، ومن ثم تحصل على نسخة PP اقتصادية من كعكة الجبن اللذيذة دون الخبز.
مكونات
لقاعدة الرمال:
- ملفات تعريف الارتباط الغريبة - 250 جرام ؛
- زبدة - 100 جرام.
لطبقة الخثارة:
- جبن قريش خالي من الدسم - 400 جرام ؛
- سكر - 150 جرام ؛
- كريم 10٪ - 200 مليلتر ؛
- الجيلاتين - 2 ملاعق كبيرة ؛
- فانيلين - كيس.
لطبقة الفاكهة:
- الفواكه المعلبة (الخوخ والأناناس والمانجو) - علبتان ؛
- الجيلاتين - 1 ملعقة كبيرة.
- إذا كان الشراب في الطعام المعلب حامضًا جدًا ، يمكنك تعديله بالسكر حسب تقديرك.
وصفة خطوة بخطوة
- الخطوة الأولى هي تحضير الجيلاتين. انقعي ملعقتين كبيرتين من الجيلاتين في كوب من الماء لتكوين الكتلة الجيلاتينية لطبقة الخثارة من كعكة الجبن التي لا تُخبز. صفي الشراب من علبة فواكه معلبة ونقع ملعقة كبيرة أخرى من الجيلاتين فيه. نترك السوائل الناتجة في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة واحدة.
- في هذا الوقت نبدأ في تحضير القاعدة الرملية. نأخذ أبسط كعكة صغيرة بدون نكهات ونطحنها إلى فتات صغيرة. من الأفضل استخدام الخلاط ، لكن يمكنك أيضًا استخدام مطرقة يدويًا. إذا فتت باستخدام الخلاط ، فقم بذلك على أجزاء حتى تنهار ملفات تعريف الارتباط بالتساوي. تأكد من عدم وجود قطع كبيرة من ملفات تعريف الارتباط في القاعدة. بعد ذلك ، تحتاج إلى إذابة 100 جرام من الزبدة في الميكروويف ، وصبها في فتات الرمل وتخلط جيدًا. ننشر كتلة الرمل في قاع القالب ونضربها ونضغطها جيدًا ، ونستوي السطح. نضعها في الثلاجة حتى تصبح الطبقة التالية جاهزة.
- يُمزج الماء مع الجيلاتين جيدًا ، ويُسكب في قدر ويُشعل النار. نقوم بالتسخين حتى تذوب حبيبات الجيلاتين تمامًا ، لكن لا تغلي. ابعده عن البرد و الحر. نفعل الشيء نفسه مع كوب آخر: صب شراب الجيلاتين في قدر أو وعاء مقاوم للحرارة ، وسخنه حتى يصبح ناعمًا وباردًا.
- في وعاء الخلاط اليدوي ، اخلطي الجبن قليل الدسم والقشدة والسكر والفانيلين. تغلب على كل شيء بالخلاط حتى تصبح طرية جدًا ، وكتلة خفيفة ، بدون حبيبات الجبن. اضبط السكر والفانيلين حسب رغبتك. صب الماء المبرد مع الجيلاتين المذاب في كريمة الخثارة واضرب جيدًا مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا. املأ القاعدة الرملية بطبقة من اللبن الرائب وضعها في الثلاجة حتى تتماسك الطبقة العليا ، لمدة ساعة تقريبًا.
- خلال هذا الوقت ، تحتاج إلى إزالة الفاكهة المعلبة من علبتين وتقطيعهما إلى شرائح رفيعة. عندما تصلب الخثارة ، توضع الثمار فوقها وتُسكب بشراب الجيلاتين. يمكنك القيام بالعكس: صب الشراب ، ثم ضع الفاكهة على الهلام المجمد. ثم تحتاج إلى وضع القالب في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات أخرى حتى تتجمد جميع الطبقات. حلوى صحية جاهزة. بالعافية!
