لفة محلية الصنع مع حشوة التوت اللذيذة هي حلوى رائعة لوجبة غداء خفيفة أو شاي. أحد أكثر الخيارات اللذيذة هو لفائف التوت مع كريمة الزبدة. ينضج بسرعة كبيرة ، وكل وجبة تحتوي على كمية معتدلة من السعرات الحرارية.
انه ضروري
- للبسكويت:
- - 6 بيضات
- - 75 غرام من السكر
- - قليل من الفانيلين.
- - ملح؛
- - 50 جم من النشا ؛
- - 50 غرام دقيق
- - مشروب غازي.
- لملء:
- - 200 غرام من مربى التوت السميك ؛
- - 250 غرام من توت العليق الطازج ؛
- - 0.5 لتر من الكريم
- - 6 غرام من الجيلاتين ؛
- - 1 ملعقة كبيرة من السكر
- - 1 ملعقة صغيرة سكر بودرة.
- للتزجيج:
- - 100 غرام من الشوكولاتة البيضاء بدون إضافات ؛
- - ملعقتان كبيرتان قشدة.
تعليمات
الخطوة 1
لصنع لفائف التوت ، تحتاج إلى توت طازج غير تالف. قم بفرزها بعناية ورشها على طبق للحفاظ على شكلها. اترك القليل من التوت الكبير والجميل بشكل خاص لتزيين اللفة.
الخطوة 2
اصنع عجينة البسكويت. افصل الصفار عن البياض واخلطهم مع السكر والفانيليا. يُهرس المزيج جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا. صبي البيكنج صودا والدقيق والنشا في صفار البيض. امزج كل شيء. اخفقي البياض في رغوة متماسكة وأضيفيها إلى أجزاء في العجينة. تُبطن صينية الخبز بورق الخبز وتُوزّع الخليط فوقها. تُخبز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الخطوه 3
ينقع الجيلاتين ويعصر ويذوب في 3 ملاعق كبيرة من الماء الساخن. اخفقي الكريمة والسكر البودرة واخلطيهم مع الجيلاتين.
الخطوة 4
أخرج البسكويت المخبوز من الفرن ، أخرجه من صينية الخبز وأزل الورق. احرص على عدم كسر الكعكة. ادهن القشرة بمربى التوت المُسخَّن مسبقًا. قمة مع الكريمة المخفوقة والتوت الطازج. باستخدام منشفة ، لف القشرة المحشوة برفق في لفافة. لف اللفافة النهائية بإحكام بقطعة قماش وضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
الخطوة الخامسة
قبل التقديم ، أخرجي اللفافة وافتحيها وضعيها على طبق. يُرش السكر البودرة ويُزين بتوت العليق وأوراق النعناع الطازجة.
الخطوة 6
تفضل لفة في صقيل الشوكولاته؟ تُذوّب الشوكولاتة البيضاء في قدر ، يُضاف ملعقتان كبيرتان من الكريمة ويُمزج جيداً. تُسكب الشوكولاتة المذابة فوق الرول النهائي وتترك لتستقر.
