لفة الديك الرومي مثالية للاحتفال العائلي الصغير أو لصنع السندويشات. تبين أن الطبق ليس فقط لذيذًا ، ولكنه صحي أيضًا.
انه ضروري
- • كجم من صدر الديك الرومي.
- • 150 غ من الفلفل الحلو (يمكن استخدام كل من المعلبة والطازجة) ؛
- • ½ ملعقة صغيرة من الملح.
- • 300 غرام من الجبن الصلب.
- • 80 غرام من الأعشاب الطازجة.
- • فلفل أسود مطحون.
تعليمات
الخطوة 1
أولاً ، تحتاج إلى تحضير اللحم. يجب غسلها وقطعها بحيث تكون النتيجة طبقة بسماكة حوالي 1 سم.
الخطوة 2
بعد ذلك ، يجب ضرب الطبقة الناتجة جيدًا بمطرقة خاصة. يجب أن تصبح ناعمة ومرنة بدرجة كافية ، ولها أيضًا نفس السماكة بطولها بالكامل. ثم يجب فرك الطبقة الناتجة بكثرة بالملح ، وكذلك الفلفل الأسود المطحون.
الخطوه 3
قم بإزالة الساق والخصية وجميع البذور من الفلفل الحلو الطازج المغسول مسبقًا. ثم يجب غمرها في الماء المغلي لبضع دقائق. عندما يبرد الخضار قليلاً ، يجب إزالة الجلد منه. يجب أيضًا إزالة القشر من الفلفل المعلب. بعد ذلك ، يجب تقطيع الخضار إلى شرائح ليست كبيرة جدًا.
الخطوة 4
على طبقة اللحم ، يجب وضع الفلفل الحلو المحضر في طبقة متساوية. يجب تقطيع الجبن الصلب بسكين إلى مكعبات ليست كبيرة جدًا. وزعيها بالتساوي على طبقة من الفلفل المطحون.
الخطوة الخامسة
بعد ذلك ، تحتاج إلى تحضير أعشاب طازجة. يجب شطفه جيدًا بالماء الجاري ، وانتظر حتى يتم تصريف السائل الزائد ، ثم تقطيعه جيدًا بسكين حاد. نرش الأعشاب المفرومة على طبقة تتكون من الجبن.
الخطوة 6
لف لحم الديك الرومي برفق على شكل لفائف وضعه على غلاف بلاستيكي. لف رغيف اللحم بإحكام شديد في هذه الرقاقة ، مكونًا 5 أو 6 طبقات. ثم يجب ربط نهايات الفيلم ، المتبقية من جوانب اللفة ، بإحكام شديد بحبل قوي.
الخطوة 7
يجب وضع لفة الديك الرومي المحضرة في الماء المغلي. خففي الحرارة واتركي الرول على نار هادئة لمدة ساعتين.
الخطوة 8
بعد أن يبرد الرول النهائي قليلاً ، يجب وضعه على رف الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل. ثم يمكنك إزالة الفيلم وتقطيع اللفة إلى أجزاء.
