Ceviche هو طبق بيرو مشهور. بالمعنى التقليدي ، هو سمك نيئ مع تتبيلة الليمون. نحاول الابتعاد عن الشرائع واستبدالها بالجمبري.
انه ضروري
- - 300 غرام من الجمبري
- - ليمون؛
- - 2 برتقال
- - 2 فلفل حلو
- - 1/2 ملعقة صغيرة ملح؛
- - 1 ملعقة صغيرة زيت الزيتون؛
- - 1/2 ملعقة صغيرة خل الريحان
- - 2 أغصان من البقدونس أو الكزبرة ؛
- - بصلة حمراء صغيرة.
تعليمات
الخطوة 1
يُسكب الماء في قدر صغير ويوضع فيه الجمبري ويُضاف الملح ويُشعل النار ويُغلى ويُطفئ النار. اترك الجمبري في الماء الساخن لمدة خمس دقائق. لذلك نقوم بغلي الجمبري المجمد. إذا استخدمنا طازجة ، فإننا نغليها لمدة خمس دقائق.
الخطوة 2
اعصر عصير ليمونة وبرتقالة ونصف. يمكنك استخدام عصارة ، أو يمكنك فقط استخدام يديك ، من هو أكثر راحة. صب العصير الناتج في وعاء.
الخطوه 3
نخرج الجمبري من الماء ونقشره. نضع لحم الجمبري الدافئ في وعاء مع العصير ونتركه لمدة نصف ساعة.
الخطوة 4
يقشر البصل ويقطع الى مكعبات. شطف الفلفل وإزالة البذور المقطعة إلى مكعبات. قشر نصف البرتقالة وقطعيها إلى مكعبات.
الخطوة الخامسة
نزين السلطة بالزيت والخل والبقدونس المفروم أو الكزبرة. ضعي السلطة في أجزاء صغيرة. نحن نقدم سلطة أصلية على طاولة الأعياد. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تزيين كل جزء من السلطة ببضعة أغصان من الأعشاب الطازجة. جميل وبسيط.
