يمكن استخدام فطيرة الكريمة هذه للسندويشات أو كملء للتارت أو لتزيين السلطة الخفيفة. يمتزج طعم الخضار فيه بانسجام مع السمك المفلطح والروبيان المتبل بالملح. اتضح أنه لذيذ جدا.
انه ضروري
- - 1 سمك مفلطح (250 جرام) ،
- - 1 جزرة كبيرة ،
- - 2 طماطم ،
- - 150 جرام من القرنبيط ،
- - 150 جرام من الفطر المتنوع ،
- - 10 جرام من براعم الهليون الخضراء ،
- - 100 جرام من البازلاء الخضراء ،
- - 1 كجم من الروبيان ،
- - 100 مل من الكريم ،
- - 4 بيضات (2 كامل و 2 صفار) ،
- - الملح والفلفل حسب الذوق،
- - جوز مطحون ،
- - 4 كراث (أساسي فقط) ،
- - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- - 1 ملعقة صغيرة من الشبت المفروم ،
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت نباتي
- - لخدمة أي سلطة خضار.
تعليمات
الخطوة 1
كريم المفلطح.
قم بإزالة الجلد من السمك المفلطح. عمل شق صغير بالقرب من الذيل لإزالة فروة الرأس. تقطع الفيليه إلى قطع صغيرة بعد إزالة العمود الفقري والعظام.
الخطوة 2
ضعي قطع السمك المفلطح في الخلاط ، وأضيفي 100 مل من الكريمة ، و 2 بيضة (كاملة) وصفارين ، ورشي الملح والفلفل والجوز المفروم (الكمية حسب الرغبة) تخلط حتى تصبح ناعمة ، ثم البراد.
الخطوه 3
شخص عادي.
اغسل 4 حبات من الكراث وقطع الجزء الأخضر. قم بتقطيع السيقان بالطول حتى يمكن تقسيمها إلى طبقات. ضع قدرًا صغيرًا مليئًا بالماء المملح فوق النار واتركه حتى يغلي. ضع الكراث في الماء المغلي. قم بطهيها لبضع دقائق حتى تتكشف. ثم تخلصي من البصل في مصفاة واشطفه بالماء. ضعي في طبق التقديم ، أضيفي 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وملعقة صغيرة من الشبت المفروم. اتركيه لينقع لمدة 25 دقيقة.
الخطوة 4
ضع أوراق الكراث على القالب. ضع الأوراق فوق الأخرى بحيث تغطي الشكل بالكامل.
الخطوة الخامسة
حشوة.
قشر وقطّع الجزر و 2 طماطم إلى قطع صغيرة. نقطع القرنبيط إلى نورات من 1-2 سم ، ونغسل 150 جرامًا من الفطر ، ونقطعها إلى شرائح رفيعة ، ونتركها جانبًا.
الخطوة 6
يُغلى الماء المملح في قدر. نضع الجزر في الماء ونقطع الهليون إلى قطع ونضيفه إلى الجزر. ثم يُطهى القرنبيط والبازلاء لمدة خمس دقائق.
الخطوة 7
يُقشر الجمبري من القشرة ويقطع إلى قطع بعرض 1 سم ، ويترك جانبًا.
الخطوة 8
سخني ملعقة زيت في مقلاة ، أضيفي الفطر والروبيان مع الطماطم. اعتمادًا على ما إذا كان الجمبري مسلوقًا أم لا ، اضبط شدة النار.
الخطوة 9
ضعي الكريمة المفلطحة في كوب ، وضعي فوقها الجمبري والخضروات المطبوخة في قدر. انقلي القاعدة إلى طبق فرن مغطى بأوراق الكراث والشكل. غطي القاعدة بأوراق الكراث من الجانبين إلى المنتصف. ضع طبقة أخرى من الأوراق في الأعلى ، وافردها على طول. غطي بورق الخبز وورقة من ورق القصدير.
الخطوة 10
طبخ.
ضع القالب مع الفراغ في طبق مملوء بالماء. نضع الطبق في الفرن (120-150 درجة) ، ونطهو القدر من 45 دقيقة إلى 1 ساعة. تحقق من الجاهزية بعصا خشبية. إذا كان جافًا ، فإن اللوحة جاهزة. أخرجي القدر من الفرن ، برده وقدميه.
