هذه الوصفة ستجذب أولئك الذين يحترمون كمية كبيرة من حشوة الفاكهة السميكة جنبًا إلى جنب مع عجينة رقيقة متفتتة.
انه ضروري
- للاختبار:
- - 220 غرام دقيق
- - 60 غرام من السكر المحبب ؛
- - 35 غرام من دقيق الشوفان سريع التحضير ؛
- - 115 جرام زبدة.
- لملء:
- - 75 غرام من السكر
- - 2 ملعقة كبيرة. نشا الذرة؛
- - 140 مل من الماء البارد ؛
- - 250 غرام تفاح (حبة كبيرة) ؛
- - 2/3 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا.
تعليمات
الخطوة 1
تذوب زبدة العجين في فرن الميكروويف أو في حمام مائي. اخلطيها بالدقيق والشوفان والسكر المحبب وطحن كل شيء إلى فتات صغيرة. افصل 1/3 من الكتلة لرش الجزء العلوي ، وقم بدك الباقي بإحكام في شكل منقسم بقطر 16 سم (من الملائم القيام بذلك مع قاع الزجاج ذي الأوجه العادي) ، بعد أن تم تبطين الجزء السفلي مسبقًا بـ ورق الخبز مدهون بقاعها وجوانبها بالزيت.
الخطوة 2
قشر ولب التفاح. شريحة رقيقة.
الخطوه 3
في قدر صغير ، يُمزج السكر مع النشا وخلاصة الفانيليا. صب الماء البارد ووضعه على الموقد. انتظر حتى يغلي مع تحريك الخليط باستمرار باستخدام ملعقة: يجب أن يتكاثف. نخرجه من الموقد ونضع التفاح المحضر فيه. تخلط جيدا وتنقل إلى قالب على القاعدة.
الخطوة 4
سخني الفرن إلى 180 درجة. رشي البقسماط الثالث المتبقي فوق الكيك وأرسله للفرن المسخن لمدة نصف ساعة
