هناك طرق عديدة لطهي المعكرونة.
باستا مقلية بالجبن
مقلاة عميقة ، زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة ، معكرونة - 300 جم ، ماء مغلي ، جبنة صلبة - 150 جم ، ملح وتوابل حسب الرغبة.
في مقلاة مسخنة بالزيت ، صب المعكرونة. تقلى لهم حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. ثم صب الماء بحيث يكون أعلى من المعكرونة بمقدار 1 سم ، وأغلق المقلاة بغطاء. بمجرد أن يغلي الماء ، قم بإزالة الغطاء. أضف الملح والتوابل حسب الرغبة ، وحركها وانتظر حتى يغلي كل الماء. لم نعد نغطي المقلاة بغطاء. إذا غلي الماء ، أضف 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزيت وتقلى لبضع دقائق. نرش المعكرونة الساخنة بالجبن المبشور قبل التقديم.
طاجن مع مكرونة
صينية خبز عميقة أو مقلاة ، وعاء ، 300 جرام معكرونة ، 2 كوب حليب ، 150 جرام جبن صلب ، ملح وتوابل حسب الرغبة
في وعاء ، اخلطي الحليب بالملح والتوابل. تُسكب المعكرونة في صفيحة خبز مع الخليط الناتج. انتبه إلى أن الحليب يخفي كل المعكرونة ، وإلا ستجف ، أضف الحليب إذا لزم الأمر. ضعي صينية الخبز في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 250 درجة واخبزيها لمدة 25 دقيقة. ثم رشي الجبن المبشور على الكسرولة وضعيها في الفرن لمدة 5-10 دقائق أخرى.
باستا مع يخنة
قدر ، مصفاة ، 2 لتر من الماء ، مقلاة ، 300 جرام من المعكرونة ، 150 جرام من الحساء والملح والتوابل حسب الرغبة ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت نباتي.
يُغلى الماء المملح ويُسكب المعكرونة فيه. بعد الغليان ، خففي الحرارة واطهي لمدة 10 دقائق بدون تغطيه تُصفّى المعكرونة وتُشطف بالماء البارد. تُسكب المعكرونة مرة أخرى في القدر وتُضاف الزيت. يُسكب الحساء في مقلاة مسخنة ويُقلى. لا داعي لاضافة الزيت لانه الحساء نفسه دهني. أضف اليخنة إلى المعكرونة.
